Frigarui de curcan cu fructe si sos de curry

Pentru 4 persoane

8 piepti de curcan 8 x 150 gr
3 linguri de ulei
un mar
o para
o banana
? lamaie sau 2 linguri suc de lamaie
2 rondele de ananas
2 linguri curry (pulbere)
100 ml supa de pasare
100 ml lapte de cocos sau r smantana
o lingura de faina
25 ml vin alb
sare
piper



 Mod de preparare

Se curata fructele de coaja. Marul si para se taie in cuburi potrivite, banana in rondele groase de circa 5 mm, iar rondelele de ananas in bucati mai mici. Se stropesc imediat cu suc de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.
Se incinge uleiul in tigaie si se prajesc, la foc iute, frigaruile. Cand sunt gata, se scot si se pastreaza la cald. La temperatura medie, in acelasi ulei, se adauga bucatile de mar si para. Se pudreaza cu faina, se lasa putin sa se prajeasca?si se sting apoi cu vinul alb. Se condimenteaza cu praf de curry?si se adauga laptele de cocos (sau smantana). Se adauga rondelele de banana?si bucatile de ananas. Apoi se pun frigaruile peste sos?si se lasa totul la foc mic circa 8-10 minute. Se scot frigaruile si se plaseaza pe farfurii, se asezoneaza sosul dupa gust cu sare?si piper?si se serveste impreuna cu frigaruile.
Sugestie:
Se poate servi cu o
garnitura de orez
Supa de rosii
50 ml ulei de masline
200 g ceapa
2 kg rosii
1 kg rosii decojite la conserva
100 g cartofi
500 g pasta tomate
30 g tarhon
50 g zahar
20 g concentrat legume
1 l apa


Mod de preparare

Se decojesc rosiile in apa fierbinte, apoi se taie cuburi, ca si cele din conserva.
Ceapa tocata marunt se caleste in uleiul de masline, se adauga cuburile de rosii si cartofii taiati cuburi. Se adauga apa, concentratul de legume si tarhonul. Se fierbe la foc mic aproximativ o ora, apoi se adauga pasta de tomate si se mai fierb cateva minute, adaugandu-se zahar pentru fixarea gustului. La final amestecul se paseaza.