Home » Stiri » Alimentele care se consumă mai bine, dacă sunt congelate. Secretul care îţi poate schimba viaţa

Alimentele care se consumă mai bine, dacă sunt congelate. Secretul care îţi poate schimba viaţa

De: Andreea Bolocan 29/01/2022 | 11:22
Alimentele care se consumă mai bine, dacă sunt congelate. Secretul care îţi poate schimba viaţa
Totul despre congelarea mâncării Sursă foto: ea.md

Congelarea alimentelor este o metodă bună prin care ai putea reduce risipa alimentară. De asemenea, în acest mod te poți bucura mai mult de legumele și fructele de sezon. Ce alimente se pot congela, de fapt?

Nu multă lume știe care sunt cu adevărat metodele de conservare a alimentelor. Una dintre cele mai bune metode de a păstra cât mai mult mâncarea proaspătă este congelarea. Aceasta oferă numeroase beneficii pentru că vă ajută să vă bucurați de fructe și legume gustoase și pline de vitamine în afara sezonului și vă ajută să reduceți risipa alimentară.

Cele mai importante reguli de congelare

  • Folosiți ambalaje rezistente și impermeabile. Cel mai bine ar fi să le alegeți pe cele special concepute pentru congelator. Puteți opta și pentru recipiente din aluminiu cu capac sau pentru cutii din plastic.
  • Puneți alimentele în pachete mici. Acest lucru vă va ajuta să le puteți congela și decongela rapid și în cantitatea necesară.
  • Eliminați aerul din interior, iar în cazul lichidelor lăsați suficient spațiu pentru a permite dilatarea lor. Nu umpleți prea mult pungile cu legume care urmează să fie congelate. Dacă nu va fi suficient spațiu în pungă, gheața va distruge fibrele alimentelor.
  • Notați pe pachete data la care au fost congelate. În acest fel, veți ști pe care să le consumați primele.
Cât se ține carnea în congelator?

Ce alimente putem congela și pentru cât timp?

  • Pâinea – poate fi ținută la congelator până la 1 lună;
  • Cozonacul și prăjiturile fără creme sau glazuri– pot fi ținute în congelator până la 6 luni;
  • Peștele – se poate congela doar dacă este foarte proaspăt. Poate fi păstrat în acest fel până la 6 luni:
  • Carnea – la fel ca în cazul peștelui, congelați doar carnea foarte proaspătă. Este recomandat să împachetați bucățile în mai multe straturi de ambalaj pentru a evita “arsura” adică acea deshidratare care apare la carnea care intră în contact direct cu gheața. Pentru a separa bucățile de carne, puteți pune între ele foaie cerată. Carnea de porc, pasăre sau vânat poate fi păstrată la congelator timp de 9 luni, iar cea de vită și miel, până la un an.
  • Legumele – trebuie blanșate înainte de congelare. În acest fel veți distruge enzimele care duc la pierderea culorii și gustului. Legumele se pot păstra în congelator până la un an.
  • Fructele – congelați-le atunci când sunt coapte, dar încă suficient de tari. Dacă aveți fructe foarte coapte, le puteți congela sub formă de piure.
  • Lactatele – La fel ca laptele, untul poate rezista în congelator până la 6 luni. Brânzeturile tari (parmezanul, cheddar sau gouda) pot rezista la congelator până la 6 luni.
  • Ouăle: se pot congela doar albușurile, timp de 5-6 luni.
  • Alimentele care NU se congelează
  • Roşiile – nu se congelează niciodată. Acestea își vor pierde textura, mineralele și gustul.
  • Legumele bogate în apă – precum castraveții, salata verde si ridichiile nu se congelează niciodată.
  • Avocado – Congelarea va face ca fructul de avocado să se strice și nu va mai putea di consumat în siguranță.
  • Mierea – Prin congelare aceasta se va îngroșa și se va cristaliza.

Cum se face o decongelare corectă?

Decongelarea este un proces la fel de important precum congelarea. Acesta impune respectarea unor reguli, iar cel mai indicat este ca decongelarea să fie făcută în frigider. La temperatura camerei, microorganismele pot începe să atace alimentele.

  • Folosește cuptorul cu microunde pentru a decongela alimente sau pune-le în apă rece la temperatura camerei.
  • Asigură-te că apa nu intră în pachetul congelat.
  • Alimentele decongelate se gătesc în maxim 24 de ore.

 

 

Andreea Bolocan
Absolventă a Universității București, Facultatea de Administrație și Afaceri, profilul Business Administration. Lucrează de 5 ani în presă. Până de curând a fost și instructor de tenis de câmp. În prezent este redactor la CANCAN.RO, ce citeste mai mult
Parteneri
"Soldaţii ruşi se comportă ciudat". Un ucrainean a făcut descoprirea stranie în locuinţa proprie imediat...
FOTO. Antonia, apariție controversată în lenjerie intimă! `Chiar nu îți e rușine?`
FOTO. Antonia, apariție controversată în lenjerie intimă! `Chiar nu îți e rușine?`
FABULOS! Proprietarul unei mașini a schimbat 9 motoare pe garanție, acum tot INTERNETUL îl cunoaște
FABULOS! Proprietarul unei mașini a schimbat 9 motoare pe garanție, acum tot INTERNETUL îl cunoaște
Lista alimentelor care pot fi contaminate cu bacterii periculoase. Cum să te asiguri că sunt bune de consum
Lista alimentelor care pot fi contaminate cu bacterii periculoase. Cum să te asiguri că sunt...
Fructele cu cel mai mult zahăr. Pot afecta ficatul și pot îngrășa, consumate în exces
Fructele cu cel mai mult zahăr. Pot afecta ficatul și pot îngrășa, consumate în exces
PROFESIA cu cel mai mare RISC de SINUCIDERE din lume! Este o criză neștiută de mulți!
PROFESIA cu cel mai mare RISC de SINUCIDERE din lume! Este o criză neștiută de...
NU POT PRIMI PENSIA! Lovitură cruntă pentru sute de români. Cine sunt cei vizați
NU POT PRIMI PENSIA! Lovitură cruntă pentru sute de români. Cine sunt cei vizați
Nucleara în cazul Bădălău.  Bianca, înlocuită în dormitor cu cea mai bună prietenă a acesteia
Nucleara în cazul Bădălău. Bianca, înlocuită în dormitor cu cea mai bună prietenă a acesteia
BANCUL ZILEI – Afaceristul își anunță soția de idila cu secretara: Tu nu-mi mai poți satisface anumite nevoi
BANCUL ZILEI – Afaceristul își anunță soția de idila cu secretara: Tu nu-mi mai poți...
„Să le zicem oamenilor cine ești” Mihai Bobonete, dezvăluiri despre identitatea lui Carla's Dreams! I-a spus pe nume
„Să le zicem oamenilor cine ești” Mihai Bobonete, dezvăluiri despre identitatea lui Carla's Dreams! I-a...
Momente incredibile la tv: Și-a pierdut virginitatea în fața telespectatorilor
Momente incredibile la tv: Și-a pierdut virginitatea în fața telespectatorilor
Partygate: Noi fotografii cu petrecerea la care a participat Boris Johnson când era lockdown
Partygate: Noi fotografii cu petrecerea la care a participat Boris Johnson când era lockdown
Începe UN NOU RĂZBOI în Europa?! Vestea cumplită venită în miez de noapte
Începe UN NOU RĂZBOI în Europa?! Vestea cumplită venită în miez de noapte
Fără vize în Statele Unite? Anunțul așteptat de România de decenii
Fără vize în Statele Unite? Anunțul așteptat de România de decenii
Moment uluitor la „Războiul Depozitelor”. Ce au găsit într-o boxă luată cu 500 dolari
Moment uluitor la „Războiul Depozitelor”. Ce au găsit într-o boxă luată cu 500 dolari
'Putin, închis la SANATORIU!' Ce se întâmplă, de fapt, la Kremlin
'Putin, închis la SANATORIU!' Ce se întâmplă, de fapt, la Kremlin
Eliminare șocantă la Survivor România 2022! Cine a părăsit competiția
Eliminare șocantă la Survivor România 2022! Cine a părăsit competiția
Cum miroase Vladimir Putin? Dezvăluiri șocante făcute de o femeie care l-a cunoscut: „Sună bizar, dar ...
Cum miroase Vladimir Putin? Dezvăluiri șocante făcute de o femeie care l-a cunoscut: „Sună bizar,...
Ce bilet i-a lăsat Traian Băsescu în parbriz șoferului căruia i-a lovit mașina: „Ce voiai mai mult?”
Ce bilet i-a lăsat Traian Băsescu în parbriz șoferului căruia i-a lovit mașina: „Ce voiai...
„Mai bine să mă evite o perioadă” Răzvan Fodor a făcut anunțul, înainte de plecarea Irinei
„Mai bine să mă evite o perioadă” Răzvan Fodor a făcut anunțul, înainte de plecarea...
Un milionar celebru a pus ochii pe Alexia Eram! Cum au fost surprinși la un party
Un milionar celebru a pus ochii pe Alexia Eram! Cum au fost surprinși la un...
'Am primit o refugiată din Ucraina să locuiască cu mine și soțul meu'. Ireal ce a pățit dupa doar zece zile
'Am primit o refugiată din Ucraina să locuiască cu mine și soțul meu'. Ireal ce...
Marea surpriză avută de ucraineni când au despachetat obuzierele trimise de americani!
Marea surpriză avută de ucraineni când au despachetat obuzierele trimise de americani!