Cercetatorii americani au demonstrat ca sucul de legume poate fi util in eliminarea excesului de greutate. Pentru studiu, doua grupuri de persoane obeze au fost supuse unei diete asemanatoare. Dupa 12 saptamani, grupul care avea inclus in regim un consum zilnic de suc de legume slab in sodiu a pierdut aproximativ doua kilograme. In contrast, cei care nu au baut suc de legume, insa in rest au avut acelasi regim alimentar, au slabit numai 500 de grame in aceasta perioada. (A.E.S.)