A fost descoperit secretul longevitatii! Il ai tot timpul in frigider si este bun si pentru diete
Denumirea „iaurt” se presupune ca provine de la cuvantul de origine turca „yogurt”, respectiv de la verbul „yoğurtmak”, care inseamna „a combina”, potrivit unui comunicat remis MEDIAFAX de compania Danone.
Iaurtul a fost consumat cu mii de ani in urma de popoarele din Orientul Mijlociu. Triburile razboinice mongole ale lui Genghis Han consumau iaurtul ca hrana şi remediu, iar in India iaurtul era considerat unul dintre cele mai sanatoase alimente.
– Iaurtul, unul dintre secretele longevitatii bulgarilor
In Muntii Rodopi din Bulgaria traiesc cei mai multi oameni care ajung la varsta de 100 de ani, conform publicatiei The Guardian. Longevitatea bulgarilor se pare ca se datoreaza consumului regulat de iaurt (un bulgar consuma anual, in medie, aproape 30 de kilograme de iaurt).
___
CITESTE SI:
___
Omul de ştiinta Elie Metchnikoff (1845 – 1916) a scris o lucrare ştiintifica despre longevitatea satenilor bulgari din Rodopi, descoperind şi numind ulterior una dintre principalele bacterii din iaurtul acestora – Lactobacillus bulgaricus. Conform lui Metchnikoff, aceasta ar preveni şi anihila infectiile bacteriene intestinale, iar un consum regulat de iaurt ar prelungi viata. Elie Metchnikoff a fost, de altfel, primul savant care a investigat şi explicat ştiintific beneficiile pentru sanatate ale iaurtului.
In 1908, iaurtul a inceput sa se raspandeasca in Europa ca aliment functional, cu beneficii pentru sanatate.
– Primele iaurturi cu bifidobacterii probiotice au fost lansate de japonezi
Japonezii au lansat primele iaurturi cu bifidobacterii, in 1977 (Morinaga) şi 1978 (Yakult). Bifidobacteriile sunt unele dintre cele mai importante bacterii probiotice. Bifidobacteriile reprezinta aproximativ 80% din flora intestinala a sugarilor alimentati la san. La varsta adulta, numarul bifidobacteriilor scade, aşadar este recomandat sa favorizam functionarea florei intestinale prin aportul zilnic de alimente probiotice.
– In orice dieta, iaurtul este un aliment perfect ca urmare a continutului de calciu şi proteine. Un pahar de 150 de grame de iaurt are in medie 100 de calorii, 180 de miligrame de calciu (asigurand 20% din necesarul zilnic) şi 5 grame de proteine (asigurand 10% din necesarul zilnic).
– Peste 30% din populatia globului consuma iaurt in mod regulat. Cu toate acestea, romanii consuma cel mai putin iaurt dintre europeni. In ciuda multiplelor beneficii ale iaurtului, studiile realizate recent arata ca Romania ocupa ultimul loc la nivel european din punctul de vedere al consumului de iaurt şi al lactatelor in general. Conform statisticilor, un roman consuma in medie un produs lactat proaspat pe saptamana, fata de francezi
– 5 produse pe saptamana, bulgari – trei produse pe saptamana şi polonezi – doua produse pe saptamana.
A.P