Ioana Maria Vlas: “Nu ma laud, dar gatesc foarte bine!” Vezi ce pregateste de Craciun!

Va respecta tradiţiile comunităţii care a adoptat-o, de care s-a îndrăgostit deja anul trecut. “Anul trecut a fost splendid. Am petrecut Crăciunul împreună cu Sofa şi Ana, pe care eu le consider surorile mele. Am tăiat un porcuşor şi am pregătit totul ca la ţară: cârnaţi, slănină şi tot ce trebuie. Am făcut sarmale şi ne-am aşezat la masă. Seara, au venit colindătorii. I-am servit cu ţuică fiartă şi cozonac făcut de noi. Timp de trei ore, în bucătăria Sofei s-au auzit numai colinde”, spune, cu voce blândă, Ioana Maria Vlas, de parcă ar spune o poveste.

Găteşte sărmăluţe ca-n Ardeal

Anul acesta aşteaptă, din nou, colindătorii. “Crăciunul este un moment foarte important în viaţa comunităţilor rurale”, a constatat doamna Vlas şi de aceea s-a pregătit să-l întâmpine cum se cuvine. “I-am invitat la mine pe Sofa, Ana, fratele lor şi fiul Sofei”, anunţă, cu plăcere, “Mama FNI”. Va întinde masa cu bucate tradiţionale, preparate chiar de ea. “Am să fac sarmale, cârnaţi prăjiţi, tocană de porc şi mămăligă, cu varză acră şi castraveţi. Eu am fost întotdeauna o bucătăreasă foarte bună. Nu mă laud, dar ăsta este adevărul. Gătesc totul tradiţional. Fac sarmalele mici, cu foarte mult mărar şi cimbru, cu afumătură şi multă varză tăiată. Bineînţeles, şi cu multă smântână (că suntem în Ardeal), de la ghivolele vecinului Ghiţă”, explică Ioana Maria Vlas.

Pentru colindători va pregăti ţuică fiartă, cozonac şi plăcinte făcute de Sofa, cum numai ea ştie. De data aceasta, va cânta colinde şi gazda. Şi-a scris versurile încă de anul trecut şi le ştie pe toate.

Un foc imens, de Anul Nou

“Mai frumos decât de Crăciun este de Anul Nou”, spune Ioana Maria Vlas. 

  “În noaptea de Anul Nou ne strângem cu toţii pe dig şi facem un foc imens. Este absolut minunat!”, povesteşte, încântată, doamna Vlas. Sătenii sunt “convocaţi” de urătorii călare, îmbrăcaţi în straie populare, care trec pe la fiecare casă. “Călăraşii” sunt mesagerii tradiţionali ai Anului Nou în această zonă a judeţului Sibiu.

Constantin POPESCU