Motivul pentru care Cătălin Scărlătescu nu mănâncă clătite. Fostul jurat de la Chefi la cuțite avertizează: ”Nu le mai dați copiilor!”
Clătitele sunt un desert tradițional și apreciat de către mulți români. Cu toate acestea, chef Cătălin Scărlătescu a subliniat de ce ar trebui să fim precauți în ceea ce privește consumul excesiv de clătite.
Recent, Cătălin Scărlătescu a vorbit despre unul dintre cele mai iubite preparate de români. Mulți nu știu, dar fostul jurat Chefi la Cuțite nici nu se poate atinge de el. Ei bine, este vorba despre… clătite!
Clătitele sunt unele dintre cele mai prietenoase opțiuni culinare, accesibile chiar și celor mai puțin experimentați în arta bucătăriei. Cu toate acestea, chef Cătălin Scărlătescu a adus în discuție motivele pentru care ar trebui să scădem din consumul lor. A explicat că acestea pot fi greu de digerat, iar consistența lor nu se pretează întotdeauna a fi considerată ideală în universul culinar.
„Nu le mai dați clătite copiilor! E un aluat care nu e copt, nu e fiert, nu e prăjit, nu e de niciun fel. Dacă-l strângi în mână zici că e săpun. Îl mănânci și îți trebuie cel puțin 5 zile pentru a-l digera. De ce ai avea nevoie de o foaie de clătită pentru a mânca o dulceață bună?”, a spus Cătălin Scărlătescu.
Cu câțiva ani în urmă, în timp ce activa la un restaurant de pe litoral, el a fost nevoit să pregătească un număr imens de clătite, experiență care l-a convins să nu mai dorească să se implice în pregătirea acestui desert vreodată.
„Lucram undeva într-o locație pe malul mării și era un chef bucătar care avea o fată foarte frumoasă. Și am făcut eu pe dracu-n patru așa și am intrat pe sub pielea ei. La un moment dat a venit tatăl ei și a zis: Te dau afară. Și i-am zis: Te rog eu frumos, nu mă da afară. Că eram și eu copil amărât. Mi-a spus că dacă vreau să rămân la muncă trebuie să fac 10.000 de clătite. M-am ars pe mâini. Am făcut 10.000 de clătite. Mi-a luat o zi și jumătate. La 14 tigăi am muncit. Erau niște munți de clătite”, a mai povestit bucătarul.
Cătălin Scărlătescu, patru procese cu Antena 1
În prezent, chef-ul are în desfășurare patru procese cu Antena 1, iar situația similară se aplică și colegilor săi. Nu ar fi surprinzător ca aceste procese să se înmulțească și să se prelungească în instanță pentru mulți ani de acum încolo.
„Tot patru procese am și eu, păi nu suntem frați până la moarte? Bine, cu cine n-are Antena 1 proces? Ei au toate procesele din lume și o să ne mai dea. Bănuiesc că o să ne mai dea în judecată. Mai am timp până la 114 ani, eu îi aștept. Ce să fac, măi? Știi cum e lumea asta.
Ei se cred Dumnezei și noi suntem niște sclaveți, care trebuie să stăm aplecați, să ne jecmănească, să tragă de noi. Cam asta știu ei să facă. Adică n-am fost buni atâția ani de le-am făcut niște ratinguri de n-au visat ei în viața lor?”, a spus fostul jurat de la Chefi la Cuțite.