Cumpenele și izbânda ILENEI ȘIPOTEANU: "Am vrut să renunț la tot. Am iertat…"
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Trending » Cum se face „ciorba falsă de burtă” | Rețeta lui chef Nicolaie Tomescu face furori în România

Cum se face „ciorba falsă de burtă” | Rețeta lui chef Nicolaie Tomescu face furori în România

De: Maria Roșca 05/04/2022 | 10:57
Cum se face ciorba falsă de burtă | Rețeta lui chef Nicolaie Tomescu face furori în România

”Ciorba falsă de burtă” este ideală pentru cei care sunt mari iubitori de legume, dar și pentru cei care doresc să înlocuiască ciorba de burtă cu un preparat asemănător. Rețeta lui chef Nicolaie Tomescu face furori în România. 

Fie că vrei să găsești o alternativă mai sănătoasă pentru ciorba clasică de burtă, fie că nu-ți place burta ori pur si simplu vrei să încerci ceva nou, ciorba falsă de burtă cu ciuperci pleurotus este o idee senzațională.

Ciorba de burtă necesită un proces lung de preparare, iar pentru mulți timpul este limitat. În ciorba falsă de burtă fâșiile de carne sunt înlocuite cu ciuperci pleurotus, ceea ce o face să devină un fel de mâncare preferat de către iubitorii de ciuperci.

De menționat este faptul că ciorba falsă e burtă nu are  gust de ciuperci chiar dacă în principiu ingredientele și modul de preparare sunt foarte asemănătoare cu ciorba de burtă clasică

Prin urmare, iată ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara ciorba falsă de burtă a celebrului chef Nicolaie Tomescu.

Ingredinete:

  • 500 g pleurotus
  • 1 morcov
  • 1 păstârnac
  • 1 bucată de țelină
  • 1 ceapă galbenă
  • 1 căpățână de usturoi
  • 2-3 frunze de varză/conopidă
  • 1 cartof
  • 1 foaie de dafin
  • 4 gălbenușuri
  • 300 g smântână de gătit cu 32% grăsime
  • 200 g iaurt cu 3,5% grăsime
  • 1 linguriță de făină
  • 100 ml ulei vegetal cu gust neutru
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Curățăm jumătate din căciulia de usturoi și o tocăm mărunt. Curățăm zarzavaturile, cartoful, le spălam și le tăiem în două pe lung.

Spălăm ceapa, frunzele de varză. Într-un castron se amestecă gălbenușurile cu smântâna, iaurtul și făina, dăm deoparte. Punem legumele într-o oală cu 2,5 l de apă rece și facem o supă clară (usturoiul și ceapa cu tor cu coajă). Asta înseamnă că până începe să fiarbă lăsăm focul pe mare, apoi reducem până începe să fiarbă domol.

Tăiem Pleurotusul julienne de la codiță spre frunze. Într-o oală punem jumătate din cantitatea de ulei și călim ușor ciupercile. Strecurăm supa peste ciuperci și adăugăm usturoiul tocat și fierbem 4-5 minute.

Adăugăm liezonul astfel: amestecăm într-una în compoziția de gălbenușuri și adăugăm câte un polonic din supa de ciuperci, astfel încât să aducem cât mai aproape de temperatura din oală.

Răsturnăm liezonul înapoi în oală, oprim focul și amestecăm într-una cu un polonic pentru 2-3 minute. Astfel prevenim brânzirea ciorbei.

Simplu, gustos și o alternativă excelentă pentru cei care nu mănâncă ciorbă de burtă.

Sursa foto: YouTube

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Absolventă a Facultății de Jurnalism, Universitatea Hyperion din București. În prezent este redactor al publicației CANCAN.RO, site ce face parte din Grupul de Presă GÂNDUL.
Parteneri
Dieta-minune a Simonei Gherghe | Ce a consumat vedeta tv pentru a slăbi 5 kilograme, într-un timp scurt
Dieta-minune a Simonei Gherghe | Ce a consumat vedeta tv pentru a slăbi 5 kilograme,...
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru...
TOP 5 – 'Spărgătoarele de căsnicii' din showbiz-ul românesc
TOP 5 – 'Spărgătoarele de căsnicii' din showbiz-ul românesc
Cardurile românilor vor fi alimentate cu 450 de lei în noiembrie. Până când ar trebui să intre banii
Cardurile românilor vor fi alimentate cu 450 de lei în noiembrie. Până când ar trebui...
Primele imagini din penthouse-ul în care urmează să se mute Culiță Sterp cu Daniela Iliescu
Primele imagini din penthouse-ul în care urmează să se mute Culiță Sterp cu Daniela Iliescu
Două tinere s-au înecat pentru că au refuzat să poarte veste de salvare, ca să arate bine în selfie-uri
Două tinere s-au înecat pentru că au refuzat să poarte veste de salvare, ca să...
Sancțiune dură primită de ÎPS Teodosie. Ce decizie a luat Sfântul Sinod
Sancțiune dură primită de ÎPS Teodosie. Ce decizie a luat Sfântul Sinod
Americanii își cumpără buncăre, în așteptarea rezultatului alegerilor prezidențiale. Vânzările au explodat în ultimele luni
Americanii își cumpără buncăre, în așteptarea rezultatului alegerilor prezidențiale. Vânzările au explodat în ultimele luni
Mai are dreptul polițistul să îți dea amendă, dacă refuzi să semnezi procesul verbal?
Mai are dreptul polițistul să îți dea amendă, dacă refuzi să semnezi procesul verbal?
UPDATE: 6 din cei 22 de români dați dispăruți în Valencia au fost găsiți, iar cel puțin 5 ar fi murit: „Avem nevoie de ajutor, sună oriunde poți”. Guvernul a creat o celulă de criză pentru românii din regiunile afectate
UPDATE: 6 din cei 22 de români dați dispăruți în Valencia au fost găsiți, iar...
Ultimele cuvinte ale celor doi români luați de ape în Valencia! Cutremurător ce i-au spus fiicei lor la telefon
Ultimele cuvinte ale celor doi români luați de ape în Valencia! Cutremurător ce i-au spus...
VIDEO Unde a dus-o Iancu pe Denisa, după nuntă?
VIDEO Unde a dus-o Iancu pe Denisa, după nuntă? "No, ce zici, îți place viitorul,...
Cum au apărut Culiță Sterp și Daniela Iliescu la nunta lui Iancu și a Denisei Coțolan, după ce au lipsit de la cununia civilă! Gestul logodnicei artistului a atras imediat atenția tuturor
Cum au apărut Culiță Sterp și Daniela Iliescu la nunta lui Iancu și a Denisei...
Trei români din Spania, Gabi, Dana și fiica lor, Alex, găsiți morți într-un garaj. În casa lor, cu luminile aprinse, masa era pregătită pentru cină
Trei români din Spania, Gabi, Dana și fiica lor, Alex, găsiți morți într-un garaj. În...
BANCUL ZILEI. Șeful intră furios pe ușă și îl prinde pe Bulă în flagrant, cu secretara: - Pentru asta te plătesc eu pe tine!
BANCUL ZILEI. Șeful intră furios pe ușă și îl prinde pe Bulă în flagrant, cu...
Mare surpriză la LILD: SMART TV la preț bun de BLACK Friday
Mare surpriză la LILD: SMART TV la preț bun de BLACK Friday
Ce au văzut pe cerul nopții i-a lăsat MUȚI! Creatura a apărut de nicăieri
Ce au văzut pe cerul nopții i-a lăsat MUȚI! Creatura a apărut de nicăieri
Wow! Cum arăta vila de lux a Oanei Zăvoranu, evaluată la peste 1 milion de euro: lumini la wc, televizor în baie, oglinzi peste tot, și asta nu-i nimic! Doar în filme mai vezi așa ceva! IMAGINI UNICE
Wow! Cum arăta vila de lux a Oanei Zăvoranu, evaluată la peste 1 milion de...
Dramă pentru o familie de români din Valencia. Părinții și fiica lor, găsiți morți în garaj. Nu au mai apucat să fugă din calea apelor
Dramă pentru o familie de români din Valencia. Părinții și fiica lor, găsiți morți în...
Se deschide un nou drum de mare viteză în România. Va lega mai multe zone importante
Se deschide un nou drum de mare viteză în România. Va lega mai multe zone...
Aparatul care se montează obligatoriu pe mașini. Registrul Auto Român (RAR) a făcut anunțul
Aparatul care se montează obligatoriu pe mașini. Registrul Auto Român (RAR) a făcut anunțul
Tichete sociale de Crăciun 2024. Cât primesc românii sărmani pentru masa de Sărbători
Tichete sociale de Crăciun 2024. Cât primesc românii sărmani pentru masa de Sărbători
Jocuri gratuite în noiembrie 2024
Jocuri gratuite în noiembrie 2024
Un doctor britanic dezvăluie un test simplu cu zece întrebări care poate arăta dacă ai autism
Un doctor britanic dezvăluie un test simplu cu zece întrebări care poate arăta dacă ai...
Devine obligatoriu de la 1 ianuarie 2025. Se schimbă legea în toată România
Devine obligatoriu de la 1 ianuarie 2025. Se schimbă legea în toată România
Cele mai tari bancuri ale românilor. O selecție unică
Cele mai tari bancuri ale românilor. O selecție unică
Crin Antonescu: „Simion are șanse de a intra pe bune, fără niciun VOT de la PSD, în turul doi la PREZIDENȚIALE”
Crin Antonescu: „Simion are șanse de a intra pe bune, fără niciun VOT de la...
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: Niciodată nu am făcut şi nu voi face asta
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: Niciodată nu am...
Ce studii are Ștefăniță Ciucă, singurul fiu al lui Nicolae Ciucă. În ce domeniu lucrează
Ce studii are Ștefăniță Ciucă, singurul fiu al lui Nicolae Ciucă. În ce domeniu lucrează
Cine era Melania Trump înainte de a deveni Primă Doamnă. O poveste impresionantă despre ambiție
Cine era Melania Trump înainte de a deveni Primă Doamnă. O poveste impresionantă despre ambiție
Cele șase zodii care încep noul an în forță. Vine cea mai bună perioadă din viața lor, noroc uriaș pentru Balanțe și Capricorni
Cele șase zodii care încep noul an în forță. Vine cea mai bună perioadă din...
Șofer din România, considerat erou în Spania. Cum a scos cu TIR-ul său o mașină aflată în mijlocul puhoaielor
Șofer din România, considerat erou în Spania. Cum a scos cu TIR-ul său o mașină...
Bianca Drăgușanu a ales bine în viață. Cât costă să faci Revelionul 2025 la restaurantul lui Gabi Bădălău. Suma este colosală
Bianca Drăgușanu a ales bine în viață. Cât costă să faci Revelionul 2025 la restaurantul...
×