Ce rol are Pescobar în emisiunea de la Pro TV, de fapt. Cine se poate înscrie în show-ul ”Pe muchie de cuțit”

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

Pescobar se pregătește intens pentru noua emisiune pe care o va prezenta la Pro TV. Acesta va fi la cârma emisiunii „Pe muchie de cuțit” și este gata să ajute antreprenorii din HoReCa. Patronul de la Taverna Racilor înțelege foarte bine acest domeniu, iar experiența lui îi poate ajuta pe mulți să își scoată afacerea la lumină. 

Emisiunea „Pe muchie de cuțit” este adaptarea românească a formatului internațional „Kitchen Nightmares” și își propune să aducă în lumină problemele majore cu care se confruntă antreprenorii din România. Fie că este vorba despre organizare sau conflicte interne, în fiecare ediție, Pescobar va analiza situația afacerilor din HoReCa. Acesta va încerca să găsească soluții împreună cu proprietarii și angajații pentru a îmbunătăți activitatea restaurantelor.

Ce va face Pescobar la „Pe Muchie de Cuțit”

Pescobar spune că, după pandemie, industria HoReCa a avut destul de mult de suferit, iar multe dintre afaceri au luat-o în jos. Nici perioada actuală de instabilitate economică nu ajută prea mult, așa că aceia care vor să își mențină în picioare afacerile trebuie să fie foarte atenți la experiența pe care o oferă clientului.

Iar aici intră în scenă Pescobar. Acesta nu se va concentra doar asupra preparatelor sau a aspectului localului, ci va analiza lucrurile în ansamblu, de la modul în care este primit clientul până la problemele de management, iar atenția lui se va concentra și pe comunicarea din online.

„HoReCa se confruntă cu mari probleme în perioada aceasta. Eu zic că încă sunt efectele pandemiei. Clientul, omul în general, a devenit comod pentru că a fost forțat să stea în casă, în comoditatea lui, așa că obiceiul i-a rămas. Și, concomitent, după pandemie, a venit și perioada asta un pic mai nesigură din punct de vedere financiar-economic. Se resimte în comportamentul clientului de a cheltui. Adică el cheltuiește, dar cheltuiește mai cu măsură.

Eu trebuie să fiu foarte direct, nu demonstrându-i lui ce m-a validat pe mine să ajung în restaurantul lui, ci încercând să-l fac să-și recunoască o problemă. De cele mai multe ori, nu avem restaurante care merg singure, cu roboți. Sunt pline de oameni. Însuși proprietarul poate fi problema. Sunt proprietari care lucrează cu familia. Nu prea e bine de fiecare dată, pentru că atunci când lucrezi cu familia, ordinul este întrerupt de relația familială pe care o ai. La muncă ești la muncă și nu mulți pot departaja lucrurile astea”, a spus Pescobar, la Vorbește Lumea.

Pescobar, la cârma emisiunii „Pe muchie de cuțit” de la Pro TV /Foto: Facebook

„Cei cărora le sângerează afacerea să lase orgoliile deoparte”

Pescobar este gata să ofere din experiența lui și să vină în ajutorul patronilor de restaurant care și-au pierdut clienții. Îi îndeamnă pe aceștia să se înscrie în cadrul show-ului, căci motivele pentru care s-a ajuns într-o situație critică pot să fie diverse, însă cel mai important pas este să înțelegi de unde vine problema și mai apoi să încerci să o rezolvi.

„Îi sfătuiesc pe cei cărora le sângerează în momentul ăsta afacerea să lase orgoliile deoparte. Românii sunt și orgolioși. Au o problemă, sunt puțin cu nasul pe sus și orgolioși și nu și-ar recunoaște problemele. Restaurante care nu mai au clienți, atunci sângerezi. Când ești deschis și nu mai ai clienți, din varii motive, care pot fi de economie sau pot fi de micromanagement, acolo intrăm noi”, a mai spus acesta.

CITEȘTE ȘI:

Pescobar, prima reacție după ce a semnat cu Pro TV. Mesaj ironic după ce a fost refuzat la Imperiul Leilor

Pescobar, cu Rolls-ul la patiseria lui nea Mihai: ”Cea mai top merdenea de aici!”