Acasă » Cancan News » Cea mai tare rețetă de piftie de porc. Cum gătește chef Cătălin Scărlătescu răcitura în 4 pași simpli

Cea mai tare rețetă de piftie de porc. Cum gătește chef Cătălin Scărlătescu răcitura în 4 pași simpli

De: Maria Drosu 23/12/2022 | 20:43

Cu siguranță mulți dintre voi vreți neapărat să aveți pe masa de Crăciun și Revelion o piftie de porc. Ei bine, Cătălin Scărlătescu are o rețetă care le va ajuta pe gospodine să pregătească corect răcitura și mai ales să se lege din prima. De obicei, preparatele tradiționale aduc bogăție pe mesele românilor înainte de sărbători. Dar ca meniul să fie complet, nu trebuie să lipsească piftia de porc sau răciturile.

Piftia, nelipsită pe masa de sărbători. De ce ai nevoie pentru a o prepara

Rețeta de piftie de porc nu este deloc complicată, dar fără îndoială este meticuloasă și necesită multă răbdare din partea gospodinelor. Aceasta reprezintă unul dintre preparatele consacrate de pe masa de Crăciun, prin urmare este important ca fiecare persoană să știe cum să o pregătească. Chef Scărlătescu are o rețetă deosebită și vine în ajutorul tuturor celor ce vor s-o gătească  în fiecare an de sărbători.

Așadar, ingredientele de care vei avea nevoie pentru a prepara o piftie de porc ca la carte sunt cele pe care de obicei le mai regăsești în bucătărie sau congelator. Astfel, trebuie să pregătești: 500 de grame pulpă de porc, o jumătate de kg picioare de porc, un kg de carne de porc, 2 urechi de porc, 2 morcovi mari, 1 rădăcină de păstârnac, o ceapă, dar să nu uitați nici de sare, boabe de piper și câțiva căței de usturoi pisați.

CITEȘTE ȘI: CĂTĂLIN SCĂRLĂTESCU ȘI DOINA TEODORU AU FĂCUT PLANURILE DE SĂRBĂTORI! CE DESTINAȚIE DE VACANȚĂ A ALES CELEBRUL CHEF PENTRU IUBITA SA

Cum prepară chef Scărlătescu piftia

Modul de preparare al lui Chef Scărlătescu este simplu și pe înțelesul tuturor. Tot ce trebuie să faci este să fii atent la detalii și să urmezi pas cu pas toate indicațiile sale. Ei bine, pentru început acesta spune că se pârlesc picioarele și capul de porc, iar apoi se rad cu lama unui cuțit și se spală foarte bine.

Ulterior, se pune la fiert toată carnea și se ia în permanență spuma de deasupra. Treptat, se adaugă zarzavatul și se lasă la fiert, apoi se pun sarea și piperul. Totul se lasă să fiarbă până când se desprinde carnea de oase. Următorul pas este să dezosezi carnea după ce s-a fiert bine, să o tai și să o pui în castroane.

Juratul de la „Chef la cuțite” spune că în funcție de preferințe, alături de carne mai poate fi lăsat și morcovul, pentru a-i da un plus de culoare.  Nu uitați să curățați usturoiul și să îl pisați cât mai bine! Acesta se va amesteca apoi cu 100 ml de supă, iar castroanele în care a fost pusă carnea se umplu cu zeamă și se pun la frigider. După ce s-a format gelatina și s-au închegat, acestea pot fi servite!

NU RATA: CÂT COSTĂ UN CURCAN PREGĂTIT DE CĂTĂLIN SCĂRLĂTESCU. JURATUL DE LA „CHEFI LA CUȚITE” FACE BANI ÎNAINTE DE CRĂCIUN

Cătălin Scărlătescu are un mod inedit de a prepara piftia de porc (Sursă: Facebook)

Cum și-a început Cătălin Scărlătescu meseria de bucătar

Cătălin Scărlătescu a povestit că începutul său în domeniul culinar nu a fost deloc ușor. Acesta a fost nevoit să treacă prin multe pentru a ajunge unde este astăzi, însă meseria pe care o are îi aduce mari satisfacții și consideră că este cea mai frumoasă din lume. Într-un interviu, faimosul jurat de la „Chefi la cuțite” a vorbit despre pasiunea pentru gătit.

„Prima mea întâlnire cu restaurantul a fost undeva prin anul 1987, nu lucram chiar ca ospătar. Căram bagaje la Flamingo, în Eforie Sud, şi mi se spunea „Da“. Eram poreclit aşa pentru că de fiecare dată când venea cineva să-mi spună să fac ceva, eu nu refuzam.

Atunci am cunoscut un chef bucătar care avea o soţie foarte frumoasă şi doi copii frumoşi, care erau foarte bine îmbrăcaţi pe vremea aia a lui Ceauşescu. Aveau tricouri străine, aveau de toate.

Ei mâncau numai carne, în timp ce toată lumea mânca numai mâncare de cartofi. Şi am zis că vreau şi eu asta, să fiu bucătar şi să am o soţie şi copii frumoşi. Cred că acela a fost momentul în care mi-am dorit să fiu bucătar.”, a spus el pentru adevărul.ro.

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
VIDEO | Părintele Pimen, dezvăluiri despre îngerul păzitor: ”În momentul în care păcătuim se depărtează”
VIDEO | Părintele Pimen, dezvăluiri despre îngerul păzitor: ”În momentul în care păcătuim se depărtează”
FOTO. Cum arată tânăra acuzată că s-a culcat cu jumătate din vestiarul echipei de fotbal Real Madrid!
FOTO. Cum arată tânăra acuzată că s-a culcat cu jumătate din vestiarul echipei de fotbal...
Nu se mai ascunde! Fosta prezentatoare care are procese cu Antena 1 a spus direct din ce câștigă bani
Nu se mai ascunde! Fosta prezentatoare care are procese cu Antena 1 a spus direct...
2024: O nouă regulă de circulație în sensul giratoriu. Singura bandă care are întotdeauna prioritate
2024: O nouă regulă de circulație în sensul giratoriu. Singura bandă care are întotdeauna prioritate
Cum arată casele vedetelor din România. Vlăduţa Lupău, Cătălin Măruţă sau Andreea Marin au investit o avere în locuințele lor
Cum arată casele vedetelor din România. Vlăduţa Lupău, Cătălin Măruţă sau Andreea Marin au investit...
Şoferiţă de 25 de ani, filmată în timp ce îşi
Şoferiţă de 25 de ani, filmată în timp ce îşi "învaţă" bebeluşul de 9 luni...
O chelneriță din SUA a primit un bacșiș de 10.000 de dolari. A fost concediată la scurt timp
O chelneriță din SUA a primit un bacșiș de 10.000 de dolari. A fost concediată...
Sunt bărbații pe cale de dispariție? Studiu îngrijorător despre cromozomul Y, care determină sexul masculin
Sunt bărbații pe cale de dispariție? Studiu îngrijorător despre cromozomul Y, care determină sexul masculin
BANCUL ZILEI. Bulă: Mă cheamă şefu’ la el în birou şi-mi zice: Am observat că în ultima vreme cam moţăi...
BANCUL ZILEI. Bulă: Mă cheamă şefu’ la el în birou şi-mi zice: Am observat că...
Ofertă la Auchan: Smart TV cu Android la un preț excelent
Ofertă la Auchan: Smart TV cu Android la un preț excelent
RECORD de ENERGIE! O INOVAȚIE de ultimă oră face FURORI printre...
RECORD de ENERGIE! O INOVAȚIE de ultimă oră face FURORI printre...
Petre Roman, gest emoționant lângă sicriul Mioarei Roman! Ce a adus cu el la capelă, când a venit să-și ia ”adio” de la fosta soție?
Petre Roman, gest emoționant lângă sicriul Mioarei Roman! Ce a adus cu el la capelă,...
„Pentru toți cei care doresc să-și ia rămas bun”. Sicriul cu trupul neînsuflețit al Mioarei Roman a fost depus la biserică. Când va avea loc slujba de înmormântare
„Pentru toți cei care doresc să-și ia rămas bun”. Sicriul cu trupul neînsuflețit al Mioarei...
Ce datorii a lăsat în urmă Mioara Roman: „Sunt bune de plată!”
Ce datorii a lăsat în urmă Mioara Roman: „Sunt bune de plată!”
„Petreceți timp cu copiii cât de mult puteți! Să stabilești o relație de încredere. Dacă vrei să îi ai prieteni toată viața, trebuie să îi crești de mici.” Mircea Geoană, sfaturi pentru părinți
„Petreceți timp cu copiii cât de mult puteți! Să stabilești o relație de încredere. Dacă...
Imaginile durerii! Sicriul cu trupul neînsuflețit al Mioarei Roman a fost depus la capelă
Imaginile durerii! Sicriul cu trupul neînsuflețit al Mioarei Roman a fost depus la capelă
Vestea momentului! Kamara și Gabriella Nastas s-au căsătorit: „A fost super emoționant. Ceva neprevăzut...”
Vestea momentului! Kamara și Gabriella Nastas s-au căsătorit: „A fost super emoționant. Ceva neprevăzut...”
Putin a dat ordinul ISTORIC! S-a CUTREMURAT planeta. A început azi, 25 februarie
Putin a dat ordinul ISTORIC! S-a CUTREMURAT planeta. A început azi, 25 februarie
Ce etnie are Vlăduța Lupău. Din ce familie se trage. Artista nu și-a ascuns niciodată originile
Ce etnie are Vlăduța Lupău. Din ce familie se trage. Artista nu și-a ascuns niciodată...
Ce NU ar trebui să dezvălui NICIODATĂ unui program de inteligență artificială (AI)
Ce NU ar trebui să dezvălui NICIODATĂ unui program de inteligență artificială (AI)
O publicaţie britanică a stabilit care sunt cele mai slabe companii aeriene
O publicaţie britanică a stabilit care sunt cele mai slabe companii aeriene
MAESTRE, nu te vom uita! Marele ACTOR s-a stins: A murit cu zâmbetul pe buze
MAESTRE, nu te vom uita! Marele ACTOR s-a stins: A murit cu zâmbetul pe buze
Asigurare obligatorie pentru proprietarii de câini. Rasele vizate
Asigurare obligatorie pentru proprietarii de câini. Rasele vizate
Cum arată la interior APARTAMENTUL de 500.000 de euro al lui Jador. Concurentul Survivor România locuiește cu sora lui
Cum arată la interior APARTAMENTUL de 500.000 de euro al lui Jador. Concurentul Survivor România...
Ce decizie a putut lua Oana Roman, chiar înainte de moartea Mioarei Roman, când doctorii îi mai dădeau 10% şanse de supravieţuire
Ce decizie a putut lua Oana Roman, chiar înainte de moartea Mioarei Roman, când doctorii...
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: „Ai călcat-o pe suflet”
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în...
Primele imagini de la căpătâiul Mioarei Roman! Petre Roman a venit să-și ia rămas bun de la fosta lui soție
Primele imagini de la căpătâiul Mioarei Roman! Petre Roman a venit să-și ia rămas bun...
Cât de mult au afectat-o pe Teo Trandafir cele două divorțuri
Cât de mult au afectat-o pe Teo Trandafir cele două divorțuri