Mihaela Bilic explică ce se întâmplă în corp dacă sari peste micul dejun. Când poate fi prima masă a zilei aliatul siluetei

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

Micul dejun a fost multă vreme prezentat drept masa peste care nu ar trebui să sărim niciodată. Mihaela Bilic vine însă cu o perspectivă diferită și explică de ce importanța primei mese a zilei depinde de nevoile și obiectivele fiecăruia. Cunoscuta nutriționistă vorbește despre legătura dintre micul dejun, postul alimentar și folosirea rezervelor de energie ale organismului și arată de ce dimineața poate arăta diferit pentru cineva care vrea să slăbească față de un copil, un sportiv sau o persoană care depune efort fizic intens.

Ce se întâmplă în corp dacă sari peste micul dejun

Am auzit de nenumărate ori că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Mihaela Bilic nu contestă importanța lui, dar pune o condiție esențială: depinde despre cine vorbim și, mai ales, ce urmărește persoana respectivă.

Potrivit explicației sale, copiii, sportivii și persoanele care desfășoară o activitate fizică susținută au nevoie de energia adusă de alimente. În schimb, atunci când obiectivul este scăderea în greutate, lucrurile pot fi privite diferit.

„Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei… pentru copii, sportivi, cei care desfășoară o muncă fizică susținută sau NU vor să slăbească! Care e rolul micului dejun? Să aducă energie din exterior, astfel încât organismul să NU apeleze la resursele proprii, adică la depozitele de grăsime.”

Ce se întâmplă în organism în timpul nopții

Explicația nutriționistei pornește de la orele în care dormim și, implicit, nu consumăm alimente. În acest interval, organismul trebuie să își asigure în continuare energia necesară funcționării.

La trezire apare, spune Mihaela Bilic, o alegere simplă: mâncăm și îi oferim corpului energie din exterior sau continuăm perioada fără alimente.

„În timpul somnului, când nu mâncăm, corpul nostru funcționează pe baza rezervelor de glucoză din ficat. La trezire avem 2 opțiuni: fie aducem calorii exterioare din micul dejun, fie nu mâncăm nimic și atunci organismul este obligat să facă glucoză din grăsimea de rezervă.”

Ce este gluconeogeneza?

Nutriționista explică în continuare mecanismul prin care organismul își poate produce glucoza atunci când nu primește alimente. Este vorba despre gluconeogeneză, proces metabolic care permite formarea glucozei din precursori neglucidici.

În explicația oferită de Mihaela Bilic, acest mecanism este pus în legătură cu perioada de post alimentar care se formează în mod natural peste noapte.

„Procesul poartă numele de gluco-neo-geneză, adică sinteză de glucoză din materiale neglucidice, respectiv grăsime/lipide. Se activează doar în timpul fasting-ului/ postului și apare spontan dimineața, după 10 ore de pauză alimentară.”

De ce micul dejun este, la propriu, „break-fast”

Chiar denumirea în limba engleză oferă cheia explicației. „Breakfast” provine din ideea de „breaking the fast”, adică întreruperea perioadei de post de peste noapte.

Cu alte cuvinte, prima masă consumată dimineața pune capăt intervalului în care nu am mâncat. De aici, Mihaela Bilic ajunge la întrebarea care îi interesează probabil cel mai mult pe cei preocupați de siluetă: trebuie sau nu să mâncăm dimineața?

„După cum îi spune și numele în engleză, micul dejun adică BREAK FAST, este metoda prin care oprim fasting-ul.”

Micul dejun și slăbitul

Răspunsul nutriționistei nu este același pentru toată lumea. Ea leagă alegerea de obiectivul fiecărei persoane. Pentru cei care vor să slăbească, recomandarea sa este prelungirea pauzei alimentare prin renunțarea la micul dejun. Pentru persoanele care nu urmăresc scăderea în greutate sau care au nevoie de energie pentru efort fizic, lucrurile stau invers.

Mihaela Bilic lasă, în cele din urmă, alegerea în mâinile fiecăruia:

„În consecință necesitatea și importanța mâncatului de dimineață diferă în funcție de obiectivele noastre: dacă vrem să slăbim, sărim peste micul dejun și lăsăm corpul să ardă grăsime. Dacă nu avem probleme cu silueta sau facem efort fizic, micul dejun e cel mai sănătos obicei cu care să începem ziua. Voi decideți!”

CITEȘTE ȘI: Mihaela Bilic explică ce se întâmplă cu legumele atunci când le gătim. Unele pot deveni chiar mai valoroase pentru organism

Mihaela Bilic demontează mitul despre pâine în care cred mulți români. Ce îngrașă, de fapt