Home » Stiri » Friptura de porc la cuptor. 3 rețete pentru Anul Nou

Friptura de porc la cuptor. 3 rețete pentru Anul Nou

De: Cristian Lisandru 27/12/2018 | 11:01
Friptura de porc la cuptor. 3 rețete pentru Anul Nou
Friptura de porc

Friptura de porc la cuptor nu poate lipsi de pe masa de Revelion. Este delicioasă, există foarte multe rețete care pot fi puse în aplicare chiar și de către cei care nu sunt bucătari ”chefi”. Carnea de porc este, de departe, alimentul preferat de români. Aceasta are un conţinut bogat în proteine, dar este  o carne ,,grea’’ , cu metabolizare lentă.

De asemenea, carnea de porc este bogată în vitamine şi minerale, cum ar fi: fier, magneziu, fosfor, potasiu şi zinc, precum şi o serie de vitamine din grupa B, B6, B12, acid nicotinic, tiamină, riboflavină.

Friptură de porc la cuptor cu ciuperci

Ingrediente

– 1 kg pulpă de porc
– 250 g ciuperci
– 30 g unt
– 250 ml vin roşu
– 3-4 căţei de usturoi
– sare
– piper

Mod de preparare

Crestezi pulpa de porc şi o împănezi din loc în loc cu bucăţi de usturoi. Aşezi carnea în tavă, asezonezi cu sare şi piper după gust, torni vinul, o acoperi cu o folie de aluminiu şi dai la cuptor, la foc mic. Speli ciupercile şi le sotezi în unt. Când furculiţa intră cu uşurinţă în carne, dai deoparte folia şi pui ciupercile. Laşi friptura să se rumenească 10-15 minute.

Friptură de porc la cuptor cu ciuperci

CITEȘTE ȘI: SALATĂ BOEUF. REȚETE DELICIOASE DE SALATĂ BOEUF

Friptură de porc la cuptor cu cartofi

Ingrediente

  • 2 bucati piept de porc cu soric (ca. 1 kg/bucata)
  • 1,5 kg cartofi
  • 5 cepe (si rosii si galbene)
  • 5-6 catei de usturoi
  • sare
  • piper negru
  • chimen
  • paprica

Mod de preparare

Pentru friptura de porc la tavă pe pat de cartofi am crestat mai întai șoricul. Nu crestați foarte adânc, doar la 1-2 cm adâncime, fără a ajunge la carne. Se caută o tavă mai adâncă, suficient de încăpătoare. Condimentăm bucățile de carne, pe ambele părți, cu sare, piper și chimen. Deasupra șoricului am presărat un praf de paprica. Este foarte importantă frecarea temeinică a șoricului cu sare – asa se va obține crusta crocantă (sarea scoate apa din țesuturi).

Se curată cartofii și se taie în 2 sau 4, să rămână bucăți mari. Se sărează ușor. Ei vor fi până la urmă sub carne și astfel se vor condimenta și de la sucurile scurse din friptură. Se adaugă și cepele tăiate în 4, și usturoiul feliat. Friptura se va lăsa în cuptor o oră și jumătate la 200° C (treapta înaltă la cele cu gaz), așa acoperită. După o oră și jumătate se scoate folia.

Dupa scoaterea foliei, friptura se mai lasă 2 ore la 160° C (treapta medie spre joasă la cele cu gaz). Se va coace lent, se va rumeni bine, se va scurge toată grăsimea peste cartofii care se vor coace și ei. Cartofii nu se sfărâmă, rămân întregi și suculenți, aromatizați. Dacă aveți carne mai subțire sau mai puțin grasă, reduceți timpul de coacere. Daca alegeți o carne slabă, va trebui sa adaugați și un pic de untură de porc peste carne.

Friptură de porc la cuptor cu cartofi

CITEȘTE ȘI: MAIONEZĂ DELICIOASĂ ȘI RAPIDĂ. 5 REȚETE DE MAIONEZĂ

Friptură de porc la cuptor cu vin

Ingrediente

– 500 grame pulpă de porc

– 300 ml vin roşu dulce

– un căţel de usturoi

– 3 morcovi

– o ceapă

– 2 linguri ulei de măsline

– 2 foi de dafin, cimbru

– ardei iute uscat

– sare şi piper.

Mod de preparare

Într-un vas punem bucata de pulpă şi cu ajutorul cuţitului împănăm friptura cu bucăţi de usturoi. Adăugăm 250 ml vin şi cele două linguri cu ulei de măsline. Condimentăm cu sare, piper, ardei iute, foi de dafin şi cimbru, acoperim vasul şi îl lăsăm la frigider pentru 2-3 ore. Într-un vas ceramic punem morcovii şi ceapa tăiată şi pe acest pătuţ de legume, bucata de friptură. Turnăm întreaga marinadă şi dăm la cuptor.

Friptură de porc la cuptor cu vin

CITEȘTE ȘI: COZONAC CU NUCĂ. 5 REȚETE DE COZONAC CU NUCĂ

Parteneri
Incredibil! Câți lei a primit acest bărbat fără un picior de la Gigi Becali:
Incredibil! Câți lei a primit acest bărbat fără un picior de la Gigi Becali:
Surpriză mare în audiențele TV din România. Ce s-a întâmplat cu emisiunea La Măruță de la Pro TV, în ziua în care prezentatorul a lipsit
Surpriză mare în audiențele TV din România. Ce s-a întâmplat cu emisiunea La Măruță de...
Ce a putut spune Raluca Dumitru despre Zanni de la Survivor România. E clar acum
Ce a putut spune Raluca Dumitru despre Zanni de la Survivor România. E clar acum
FOTO. Inna, imagini interzise cardiacilor! A ieșit așa în costum de baie
FOTO. Inna, imagini interzise cardiacilor! A ieșit așa în costum de baie
VIDEO | Moment ULUITOR în direct. Vedeta TV n-a realizat că nu poartă lenjerie intimă
VIDEO | Moment ULUITOR în direct. Vedeta TV n-a realizat că nu poartă lenjerie intimă
Kate Middleton, surprinsă de ploaie într-o rochie deschisă la culoare. Cum arată ducesa
Kate Middleton, surprinsă de ploaie într-o rochie deschisă la culoare. Cum arată ducesa
Reghe a plănuit divorțul de Anamaria Prodan! Cearta cu Gigi Becali a umplut paharul
Reghe a plănuit divorțul de Anamaria Prodan! Cearta cu Gigi Becali a umplut paharul
Ilinca Vandici, dezvăluiri fără perdea despre căsnicia ei: Am avut nevoie de terapie, nu a fost ușor
Ilinca Vandici, dezvăluiri fără perdea despre căsnicia ei: Am avut nevoie de terapie, nu a...
Andreea Mantea NU mai tace! Adevărul despre relatia cu Cristi Mitrea: „…câte BĂTĂI am îndurat, chiar și cu el în pântec” Groaznic ce i-a FĂCUT și lui David:
Andreea Mantea NU mai tace! Adevărul despre relatia cu Cristi Mitrea: „…câte BĂTĂI am îndurat,...
Alimente diuretice care combat retenția de apă și te ajută să slăbești
Alimente diuretice care combat retenția de apă și te ajută să slăbești
Anamaria Prodan a rupt tăcerea! Ce a putut să spună despre Reghe
Anamaria Prodan a rupt tăcerea! Ce a putut să spună despre Reghe
GERMANIA trimite o undă de ȘOC în Europa! Nimeni nu s-ar fi așteptat la așa ceva. E groaznic
GERMANIA trimite o undă de ȘOC în Europa! Nimeni nu s-ar fi așteptat la așa...
Mormane de bani pe jos! Ce s-a întâmplat în ziua de Rusalii la mormântul lui Arsenie Boca
Mormane de bani pe jos! Ce s-a întâmplat în ziua de Rusalii la mormântul lui...
Horoscop luni, 21 iunie! Nativii Leu nu pot fi mulţumiţi de nimic. Ce se întâmplă cu Săgetătorii
Horoscop luni, 21 iunie! Nativii Leu nu pot fi mulţumiţi de nimic. Ce se întâmplă...
Cornel, un tânăr poliţist din Deva, a murit într-un Trabant strivit, la Şoimuş. Agentul a intrat cu maşina pe contrasens
Cornel, un tânăr poliţist din Deva, a murit într-un Trabant strivit, la Şoimuş. Agentul a...
E bomba bombelor în showbizz. Anamaria Prodan și Reghecampf divorțează!
E bomba bombelor în showbizz. Anamaria Prodan și Reghecampf divorțează!
BANCUL ZILEI – Darul iubitei și bikinii buclucași
BANCUL ZILEI – Darul iubitei și bikinii buclucași
Ce s-a ales de Nuți, bona familiei Reghecampf? Femeia a asistat la tot ce se întâmplă între cei doi soți. Unde e acum
Ce s-a ales de Nuți, bona familiei Reghecampf? Femeia a asistat la tot ce se...
Calendar 21 iunie 2021. Sărbătoarea Sfintei Treimi. Ce este interzis a doua zi de Rusalii, risc de necazuri
Calendar 21 iunie 2021. Sărbătoarea Sfintei Treimi. Ce este interzis a doua zi de Rusalii,...
Miracolul care înspăimântă Rusia. Călugărul mort cu 90 de ani în urmă a luat 10 kg în greutate și pare să transpire
Miracolul care înspăimântă Rusia. Călugărul mort cu 90 de ani în urmă a luat 10...
Ce a scris o ieșeancă în dosarul de divorț: 'Soțul nu m-a satisfăcut sexual. Nu vreau să..
Ce a scris o ieșeancă în dosarul de divorț: 'Soțul nu m-a satisfăcut sexual. Nu...
Zlatan Ibrahimovic le-a arătat jurnaliştilor iPhone-ul lui său. Surpriza pe care au avut-o
Zlatan Ibrahimovic le-a arătat jurnaliştilor iPhone-ul lui său. Surpriza pe care au avut-o
Irisha, mesaj de ultimă oră pentru fanii Survivor România. Ce a spus despre trasee
Irisha, mesaj de ultimă oră pentru fanii Survivor România. Ce a spus despre trasee
FOTO VIDEO Regina Elisabeta, întâmpinată cu urale la festivalul de hipism Royal Ascot
FOTO VIDEO Regina Elisabeta, întâmpinată cu urale la festivalul de hipism Royal Ascot
Daniel Pavel, anunț surpriză pentru concurenții Survivor! „Doamnelor și domnilor, în aplauzele voastre...”
Daniel Pavel, anunț surpriză pentru concurenții Survivor! „Doamnelor și domnilor, în aplauzele voastre...”
Heidi Klum și-a arătat susținerea pentru Germania în „cel mai mic bikini”. Puține femei ar avea curajul, la vârsta ei
Heidi Klum și-a arătat susținerea pentru Germania în „cel mai mic bikini”. Puține femei ar...
FOTO. Anna Lesko, o nouă apariție interzisă! Cum s-a afișat în fața fanilor: i-a căzut prosopul de pe bust
FOTO. Anna Lesko, o nouă apariție interzisă! Cum s-a afișat în fața fanilor: i-a căzut...
Transformare spectaculoasă pentru gemenii lui Cristi Borcea, la 18 ani. Cu cine s-a afișat fostul acționar la majoratul lor
Transformare spectaculoasă pentru gemenii lui Cristi Borcea, la 18 ani. Cu cine s-a afișat fostul...
„Problema sunt eu... am niște nebunii
„Problema sunt eu... am niște nebunii"! Anamaria Prodan, reacție bizară după ce Reghe a anunțat...
REACTIA PUBLICA a lui Stefan Ciuculescu fata de Elena Marin dupa ce este eliminat de la Survivor Romania 2021!
REACTIA PUBLICA a lui Stefan Ciuculescu fata de Elena Marin dupa ce este eliminat de...
Problema tezaurului României furat de ruşi revine în actualitate. Ce răspunde Mugur Isărescu, guvernatorul BNR, la obsedanta întrebare: De ce a fost evacuat tezaurul şi de ce la Moscova?
Problema tezaurului României furat de ruşi revine în actualitate. Ce răspunde Mugur Isărescu, guvernatorul BNR,...
Povestea tânărului din România care şi-a deschis prima afacere căutând-o pe Google. Acum face milioane de euro cu aceasta şi are un nou pariu
Povestea tânărului din România care şi-a deschis prima afacere căutând-o pe Google. Acum face milioane...
Mantea rupe tăcerea despre Cristi Mitrea:
Mantea rupe tăcerea despre Cristi Mitrea: "...câte bătăi am îndurat, chiar și cu el în...
A ajuns POLIȚIA acasă la Anamaria Prodan! Reghe a luat foc din cauza unui bărbat celebru
A ajuns POLIȚIA acasă la Anamaria Prodan! Reghe a luat foc din cauza unui bărbat...
Tinerii din Romania, luați în armată! MApN a făcut anunțul: Începe recrutarea!
Tinerii din Romania, luați în armată! MApN a făcut anunțul: Începe recrutarea!
Reguli de circulație mai puțin cunoscute din Grecia. Dacă greșești poți rămâne fără mașină!
Reguli de circulație mai puțin cunoscute din Grecia. Dacă greșești poți rămâne fără mașină!