Acasă » Showbiz » Showbiz intern » Nu exista preparate mai bune! In materie de retete pentru masa de Craciun asta este Sfantul Graal al Masterchefilor!

Nu exista preparate mai bune! In materie de retete pentru masa de Craciun asta este Sfantul Graal al Masterchefilor!

De: Cancan 24/12/2014 | 12:08
Nu exista preparate mai bune! In materie de retete pentru masa de Craciun asta este Sfantul Graal al Masterchefilor!
Petru Buiuca sursa: Facebook


Pentru romani, o masa imbelsugata de Craciun inseamna preparate traditionale. Insa castigatorul Masterchef, Petru Buiuca, propune doua retete inedite, pentru cititorii CANCAN.ro, menite sa satisfaca pana si cele mai pretentioase gusturi.
 

Sarmale, carnati, caltabos, salata de boeuf si cozonac. Aceste preparate traditionale nu lipsesc niciodata de pe mesele romanilor, de Craciun, insa o delicatesa poate schimba cu totul meniul clasic al acestor zile. Petru Buiuca, cel care a castigat primul sezon “Masterchef” propune romanilor care vor sa diversifice lista preparatelor de Craciun doua retete aparent pretentioase, dar usor de pregatit: rata cu sos de coniac si vanilie si, ca desert, placinta cu branza, nuci si sos de fructe.

Petru a pregatit doua retete speciale, pentru cititorii CANCAN.ro
Petru a pregatit doua retete speciale, pentru cititorii CANCAN.ro

Iata si retetele:

Rata cu sos de conioac si vanilie

Ingrediente:

O rata intreaga
500 ml supa legume
3 linguri miere poliflora
50 ml sos de soia
50 ml vin alb
coriandru, ghimbir
200 gr orez cu bob rotund
25 gr merisoare
Sare si piper de asezonat!
Sosul de smantana si vanilie
Smantana de gatit : 30 ml
Pastaie vanilie : 1 buc
Coniac : 15 ml

Cum se face:

Incingem cuptorul la 200⁰ C. Spalam rata si o fierbem timp de 2 ore, fara a se desprinde carnea de pe os. Scurgem apa, condimentam cu sare si piper si o asezam intr-o tava cu ulei. Crestam pieptul de la rata un pic in x, in mai multe locuri, ca sa se patrunda carnea bine de tot. Adaugam 500 ml de supa de legume peste rata si introducem tava la cuptor pentru 15 minute, acoperita cu folie de aluminiu.

Petru adora sa gateasca de sarbatori preparate neconventionale
Petru adora sa gateasca de sarbatori preparate neconventionale

Dupa aceasta etapa scurgem tot lichidul, intoarcem rata si o frecam bine cu un sos facut din : miere, sos de soia, vin, ghimbir ras si coriandru proaspat tocat. O dam din nou la cuptor pentru inca 45 de minute, la 180° C, fara folie de aluminiu, pentru a deveni crocanta si cu un gust dulce-sarat. La sfarsit verificam daca este gata astfel: daca intepam copanele si pieptul si iese un lichid clar, atunci este gata. Daca iese un lichid usor rosiatic, o mai lasam un pic la cuptor. Cand e gata preparatul il lasam, scos din cuptor, sa se odihneasca pentru aproximativ 30 de minute.

Asa arata rata cu sos de coniac si vanilie
Asa arata rata cu sos de coniac si vanilie

Odata rata la cuptor, punem orezul la fiert, acoperit cu multa apa. Dupa aproximativ 15 minute de fiert la foc mic, verificam daca este gata. Daca nu va place consistenta (al dente), atunci mai lasati-l la fiert. Cand este gata, lasam la scurs sub jet de apa rece.
Separat prajim, fara unt sau ulei, orezul amestecat cu merisoare, cat sa preia usor gustul merisoarelor si ele, la randul lor, sa se inmoaie. Se serveste totul pe aceeasi tava.

 

Sosul

Acum sosul de cognac si vanilie: Pregatim infuzia de smantana pentru sos astfel: pastaia de vanilie o taiem in doua – pe lungime. Trecem un cutit peste fiecare parte de pastaie pentru a scoate (racaim) semintele de vanilie si le punem in smantana, apoi se baga la frigider pentru cateva minute. Puneti coniacul intr-o tigaie foarte bine incinsa, dati-i foc ca sa iasa alcoolul. Cat e flacara mare, puneti si smantana de gatit, fara pastaia de vanilie. Amestecati un pic si mai lasati 1 min la foc. Toti pasii pentru sos ar trebui sa dureze maximum 2 minute.

Sosul se serveste intr-un recipient separat!

Serviti-va invitatii cu vin alb demisec, care merge de minune cu friptura de rata!

 

Placinta cu branza, nuci si sos de fructe

 

Ingrediente:

400 gr aluat foietaj
400 gr branza de vaci
100 gr cocktail de fructe
100 ml vin de masa alb
2 linguri zahar
1 lingura miere poliflora
4 lingurite nuci

 

Cum se face:

Asa arata placinta pe care [petru Buiuca o propune pentru masa de Craciun
Asa arata placinta pe care [petru Buiuca o propune pentru masa de Craciun

Intindem aluatul de foitaj. Il taiem in 2 pe lungime. Deasupra intindem branza proaspata de vaci amestecata cu nuci zdrobite in prealabil. Formam din aluat 2 rulouri mari si frumoase. Le introducem la cuptor, la 185 °C, timp de 30-40 de minute sau pana cand aluatul s-a umflat si este auriu si crocant. Cu 2 minute inainte sa il scoatem il ungem cu miere.
Separat facem un sos din vinul alb, fructele taiate bucati si zahar. Amestecam incontinuu, la foc mic, pana cand zaharul s-a topit si se ingroasa lichidul. In maximum 10 minute ar trebui sa avem un sos usor lipicios.
Placinta o servim fierbinte, impreuna cu sosul de fructe.
Pofta buna!

 

Dana Enache

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Câți euro a primit Alexandra Ciomag, din partea Pro TV, pentru cele 11 săptămâni petrecute la Survivor All Stars ELIMINATA AZI-NOAPTE
Câți euro a primit Alexandra Ciomag, din partea Pro TV, pentru cele 11 săptămâni petrecute...
FOTO. Cum mai arată Diana Gureșoaie, „Strâmba lui Dodel”. Fosta iubită a lui Cristi Tănase e în formă
FOTO. Cum mai arată Diana Gureșoaie, „Strâmba lui Dodel”. Fosta iubită a lui Cristi Tănase...
Iubita lui Pescobar, prima apariție după ce a născut! Arată impecabil la două săptămâni după ce a devenit mamă
Iubita lui Pescobar, prima apariție după ce a născut! Arată impecabil la două săptămâni după...
Vedete cu lenjeria intimă la vedere! Topul celor mai transparenți chiloței
Vedete cu lenjeria intimă la vedere! Topul celor mai transparenți chiloței
11.000 de soldați români, trimiși la moarte sigură de un general rus: „Nu am crezut că sunteți atât de proști!” Povestea terifiantă a bătăliei de la Oarba de Mureș
11.000 de soldați români, trimiși la moarte sigură de un general rus: „Nu am crezut...
„Ne pare rău de fata aceea” Tatăl lui Mirel a izbucnit în plâns după ce și-a vizitat fiul în arest. Nu își mai poate privi copilul în ochi
„Ne pare rău de fata aceea” Tatăl lui Mirel a izbucnit în plâns după ce...
„Hammer time”: O bombă de fabricație franceză lansată de ucraineni distruge o clădire plină de militari ruși
„Hammer time”: O bombă de fabricație franceză lansată de ucraineni distruge o clădire plină de...
VIDEO O dronă ar fi căzut în Insula Mare a Brăilei. Armata face căutări în zonă
VIDEO O dronă ar fi căzut în Insula Mare a Brăilei. Armata face căutări în...
Cel mai nou SUV lansat în România vine din China. Își merită banii?  VIDEO
Cel mai nou SUV lansat în România vine din China. Își merită banii? VIDEO
Oana Roman a ajuns la spital: „Simțeam o jenă și am fost foarte panicată…” Ce verdict i-au dat medicii
Oana Roman a ajuns la spital: „Simțeam o jenă și am fost foarte panicată…” Ce...
Mama Andreei, prăbușită de durere la înmormântarea fiicei sale, ucise fără milă de studentul la Teologie. Medicii au intervenit pentru a-i acorda primul ajutor
Mama Andreei, prăbușită de durere la înmormântarea fiicei sale, ucise fără milă de studentul la...
Cum a petrecut mama Geta ziua ei de naștere și ce cadouri a primit? „N-am avut o geantă în viața mea!”
Cum a petrecut mama Geta ziua ei de naștere și ce cadouri a primit? „N-am...
Mama lui Mirel face primele declarații, după ce fiul ei a ucis-o pe studenta la Medicină cu zeci de lovituri de cuțit. Ce a mărturisit în fața sediului de poliție, în ziua în care Andreea a fost condusă pe ultimul drum
Mama lui Mirel face primele declarații, după ce fiul ei a ucis-o pe studenta la...
Vremea 1 - 29 aprilie 2024. Începem săptămâna cu 31 de grade Celsius. Meteorologii se așteaptă la cel mai călduros 1 aprilie din ultimii ani
Vremea 1 - 29 aprilie 2024. Începem săptămâna cu 31 de grade Celsius. Meteorologii se...
BANCUL ZILEI. Tatăl către Bulă: Ce mai e nou pe la școală, băiete?
BANCUL ZILEI. Tatăl către Bulă: Ce mai e nou pe la școală, băiete?
Un radioamator se juca cu o antenă artizanală. Ce a interceptat chiar în curtea sa?
Un radioamator se juca cu o antenă artizanală. Ce a interceptat chiar în curtea sa?
Boala CIUDATĂ care apare DOAR în creierul oamenilor SĂRACI
Boala CIUDATĂ care apare DOAR în creierul oamenilor SĂRACI
Wow! Cum arată Loredana Groza, în realitate. Anca Țurcașiu a postat o fotografie cu ea, fără niciun filtru
Wow! Cum arată Loredana Groza, în realitate. Anca Țurcașiu a postat o fotografie cu ea,...
Actorul din Las Fierbinți care a slăbit 10 kilograme de la plâns. A ajuns la psiholog
Actorul din Las Fierbinți care a slăbit 10 kilograme de la plâns. A ajuns la...
Documentarul de pe Netflix despre misterele aurului din Transilvania. Ce comori sunt ascunse în România
Documentarul de pe Netflix despre misterele aurului din Transilvania. Ce comori sunt ascunse în România
Intră în vigoare de la 1 APRILIE. Schimbarea care afectează direct extrem de mulți români
Intră în vigoare de la 1 APRILIE. Schimbarea care afectează direct extrem de mulți români
Gabriela Cristea, scandal - monstru ca să-și apere relația cu soțul: „Mi-a spus: «Ai putea să-i fii mamă»”
Gabriela Cristea, scandal - monstru ca să-și apere relația cu soțul: „Mi-a spus: «Ai putea...
FABULOS! Cum a folosit primul pacient implantul cerebral Neuralink?
FABULOS! Cum a folosit primul pacient implantul cerebral Neuralink?
Sushi servit de pe modele dezbrăcate. Lumea cripto-monedelor lovită de un nou scandal după o petrecere bizară
Sushi servit de pe modele dezbrăcate. Lumea cripto-monedelor lovită de un nou scandal după o...
Halep a fost BLOCATĂ. Decizia finală în circuitul WTA
Halep a fost BLOCATĂ. Decizia finală în circuitul WTA
Capcana STB pentru șoferii nesimțiți. Nimeni nu mai scapă
Capcana STB pentru șoferii nesimțiți. Nimeni nu mai scapă
Am aflat pe ce dată va fi finala Survivor All Stars de la Pro TV. Alexandra Ciomag s-a dat de gol, fără să vrea
Am aflat pe ce dată va fi finala Survivor All Stars de la Pro TV....
Un milionar român a răbufnit şi a anunţat că e gata să facă un gest extrem: Asta nu înseamnă că nu îmi iubesc ţara!
Un milionar român a răbufnit şi a anunţat că e gata să facă un gest...
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit. Imagini cu ea și sora Brittany în rochie de mireasă. Cele două împart același trup
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit. Imagini cu ea și sora Brittany în rochie de mireasă....
Tatăl lui Mirel Dragomir, despre crima sângeroasă comisă de fiul său:
Tatăl lui Mirel Dragomir, despre crima sângeroasă comisă de fiul său: "Nu pot să-l privesc...
Fiica lui Nelu Ploieșteanu a rupt tăcerea la trei ani de la decesul marelui artist. Ce a pățit cântărețul în spital
Fiica lui Nelu Ploieșteanu a rupt tăcerea la trei ani de la decesul marelui artist....
Amenda uriașă pe care trebuie să o plătească un român care stă la curte. Sub nicio formă n-ai voie să faci așa ceva
Amenda uriașă pe care trebuie să o plătească un român care stă la curte. Sub...
Serialul de pe Netflix care a strâns zeci de milioane de oameni în fața televizoarelor. A fost în trending și n-a avut adversar
Serialul de pe Netflix care a strâns zeci de milioane de oameni în fața televizoarelor....