Evită problemele de Crăciun Şi Anul Nou! Ce Şi cât să mănânci de pe masa de sărbători

Dacă eŞti cardiac

Trecerea de la alimentele de post la cele bogate în proteine trebuie să se facă progresiv. Cum toba, caltaboŞii, piftia, frip-tura de porc Şi sarmalele nu-Ţi vor lipsi de pe masă, e bine să consumi câte puŢin din fiecare preparat, cu foarte puŢină sare Şi să nu combini multe feluri de mâncare la o singură masă. "Evită friptura din carne împănată deoarece conŢine o cantitate mare de grăsimi saturate, care se depun uŞor în organism Şi duc la creŞterea lipidelor în sânge. Grăsimea saturată e pericu-loasă mai ales dacă suferi de boli cardiovasculare. De asemenea, dacă ai tensiunea arterială peste valorile normale, abŢine-te de la mezeluri Şi preparatele din porc obŢinute prin procesul de afumare", recomandă dr. Mirela Miertoiu, specialist în medicină generală. Suplimentează-Ţi aportul de zahăr cu fructe de sezon. Kiwi, portocalele, merele, mandarinele Şi stru-gurii conŢin multă apă, fibre, vitamine Şi minerale, calităŢi care încetinesc trecerea zahărului în sânge Şi nu permit creŞterea colesterolului.

Dacă ai ulcer sau gastrită

Rezumă-te la o ciorbă de rasol, două-trei sarmale preparate din carne de porc Şi vită cu puŢină mămăligă, un cârnăcior Şi o porŢie de friptură. Evită piftia sau, dacă nu e cu putinŢă, renunŢă la adaosul de usturoi. Dar nu toate la aceeaŞi masă. Asoci-ază carnea cu legume pentru aportul de glucide Şi fibre care facilitează absorbŢia grăsimilor. AtenŢie, însă! Chiar dacă simŢi că nu mai reziŞti de poftă, fereŞte-te să consumi la o singură masă: aperitive cu pâine, cartofi, friptură, sarmale Şi cozonac. Cedând acestor combinaŢii culinare, nu faci decât să-Ţi suprasoliciŢi stomacul Şi ficatul. Consumă multe fructe Şi sucuri natu-rale de fructe pentru ca proteinele să se digere mai uŞor. Pe tot parcursul meselor, din când în când, bea câteva guri de apă plată ca să-Ţi menŢii sistemul digestiv activ Şi să eviŢi deshidratarea. În acest mod, vei evita Şi tulburările de tranzit intestinal.

Dacă suferi de tulburări hepatice sau biliare

Ideal ar fi să înlocuieŞti carnea de porc cu aceea de curcan. E mai sănătoasă. AtenŢie deosebită la combinaŢiile alimentelor: fără tobă, caltaboŞ, pâine, friptură, sarmale Şi desert la aceeaŞi masă. "Cozonacul, plăcintele Şi toate dulciurile de sezon conŢin pe lângă zahăr, Şi cantităŢi mari de grăsimi (unt, margarină, lapte). E bine să consumi câte puŢin din ele. Ca să-Ţi sat-isfaci nevoia de dulce, de la masă nu trebuie să-Ţi lipsească fructele. Portocalele, mandarinele, grapefrutul au grijă de sănă-tatea ficatului Şi veziculei biliare în aceste zile", atenŢionează dr. Mirela Miertoiu, specialist în medicină generală.

 

CantităŢile maxime

suportate de organismul tău:
sarmale - 2-3 bucăŢi;
caltaboŞ - 100 g;
tobă - 100 g;
cârnaŢi - 100 g;
piftie - 100 g;
salată de boeuf - 100 g;
salată de icre - 100 g;
fructe - 4-5 bucăŢi pe zi;
cozonac - 1-2 felii pe zi;
Şampanie - 100 ml.

Cum dregi eventualele tulburări:

una-două căni de ceai de mentă pe zi pentru disconfortul abdominal;
una-două căni de ceai de muŞeŢel sau sunătoare pentru protecŢia stomacului atunci când ai arsuri sau dureri; contra dur-erilor poŢi consuma un pahar de lapte sau suc proaspăt de cartofi;
două căni de ceai de ghimbir pe zi pentru combaterea senzaŢiei de balonare;
nu te culca imediat după masă; aŞteaptă cel puŢin două ore, plimbă-te în aer liber Şi apoi bagă-te la somn;
renunŢă la consumul de băuturi carbogazoase, cafea, alcool Şi fumat, care agravează situaŢia;
mănâncă 1-2 căŢei de usturoi proaspăt Şi ceai din flori de păducel (2 căni pe zi) dacă îŢi creŞte tensiunea;
bea 1-2 căni pe zi de ceai de anghinare sau de coada Şoricelului dacă ai stări de vomă, gura amară, simptome specifice de-reglărilor biliare sau hepatice;
consumă câte o cană pe zi de ceai de afine, cicoare sau salvie dacă îŢi creŞte glicemia;
din casă nu trebuie să-Ţi lipsească medicamente antivomitive (emetostop), cu efect calmant pentru stomac (ranitidină, omez), contra balonării (colebil);
bea 1-2 litri de borŞ după o beŢie zdravănă; ca să scapi definitiv de durerile de cap, tremorul, transpiraŢia excesivă, tulbu-rările Şi senzaŢia de vomă care însoŢesc mahmureală, mai bea încă un litru de borŞ în ziua următoare.