Home » Stiri » E ultima fiță la Iași: aluat cu făină de greier! Pâinea conține 70 de insecte

E ultima fiță la Iași: aluat cu făină de greier! Pâinea conține 70 de insecte

De: Cristian Blanuta 20/04/2021 | 18:31
E ultima fiță la Iași: aluat cu făină de greier! Pâinea conține 70 de insecte

Pare a fi soluția viitorului pentru ingredientul din care se va face pâine! A fost testat, în premieră, la Universitatea de Agronomie din Iași! Pâinea este făcută din făină de greier. Inițiatoarea proiectului este șef de lucrări dr. Otilia Cristina Murariu, din cadrul Facultății de Agricultură

Prima pâine din făcună de greier a fost coaptă la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) „Ion Ionescu de la Brad” din Iași. În laboratoarele de microproducție ale USAMV Iași dedicate panificației și patiseriei, profesorii și studenții realizează și alte produse inedited, cum ar fi pâinea cu affine sau cu sfeclă roșie și morcov. (CITEȘTE ȘI: EL ESTE OLTEANUL CARE A READUS LA VIAȚĂ UN OBICEI STRĂVECHI. LE-A CONVINS PE BĂTRÂNELE DIN SAT SĂ FACĂ PÂINE LA ȚEST, ÎNTR-O BRUTĂRIE ARTIZANALĂ)

E ultima fiță la Iași: aluat cu făină de greier! Pâinea conține 70 de insecte

Revenind la pâinea cu făină de greier, se utilizează nu mai puțin de 70 de insect pentru un produs. Experții spun că greierii au un gust destul de neutru, în schimb valoarea nutrițională este mai mare. „Pâinea din făină de greier este reprezentată de un produs obținut din făina albă de grâu, prin utilizarea unui adaos de făină de greier într-un procent de 3 la sută alături de maia naturală obținută din fermentația naturală a unor fructe. Și, bineînțeles, apă și sare. Făina de greier nu conține gluten, iar în combinație cu unele materii prime din aceeași categorie ar putea fi consumată de persoanele care au intoleranță la gluten. Punctul de plecare a acestei idei a avut loc în 2011, când am participat împreună cu unii cercetători din Italia la determinarea conținutului de proteine și aminoacizi din unele insecte”, a dezvăluit Otilia Cristina Murariu, din cadrul Facultății de Agricultură, pentru bzi.ro. (NU RATA: POVESTEA EMOȚIONANTĂ A LUI TATAIA ION ȘI A SOȚIEI SALE, TUDORA. LA 93 DE ANI, BĂTRÂNUL TRAVERSEAZĂ DOUĂ DEALURI PENTRU A CUMPĂRA O PÂINE ȘI NU ARE CURENT ELECTRIC)

Doctorul Otilia Murariu avea să continue explicațiile. „Prin testările actuale am observat că produsele rezultate din făină de greieri au un gust neutru, iar singura modificare pe care o produc asupra produsului de panificație constă într-o închidere ușoară a culorii pâinii. Din punct de vedere nutritiv, acest produs este îmbunătățit în ceea ce privește conținutul în proteine, vitamina B12, fier și fibre. Pentru populație nu va fi disponibilă, deocamdată. Ne aflăm în faza de testare. Am produs această pâine în premieră și are un gust foarte bun. Acest produs poate reprezenta o soluție pentru alimentația planetei în viitor, având în vedere că proteina prezentă în făina de greieri este completă, la fel cum se găsește în pește, carne, produse lactate, ouă, deoarece conține toți aminoacizii esențiali”, a mai punctat ea.

Sursa foto: pixabay.com

Parteneri
Vlăduța Lupău, prinsă în brațele lui Jador. „Amanta”! Imaginea a ajuns pe internet
Vlăduța Lupău, prinsă în brațele lui Jador. „Amanta”! Imaginea a ajuns pe internet
Gemenele care împart același iubit și dorm împreună, noi dezvăluiri despre relația lor. Ce vor sa facă acum cu iubitul lor
Gemenele care împart același iubit și dorm împreună, noi dezvăluiri despre relația lor. Ce vor...
Cum a arătat Simona Halep mireasă. Rochia inedită a lăsat mască toţi invitaţii
Cum a arătat Simona Halep mireasă. Rochia inedită a lăsat mască toţi invitaţii
Simona Halep, nuntă secretă cu Toni Iuruc! Avem imagini bombă, exclusive, de la petrecerea demnă de o prințesă | FOTO&VIDEO
Simona Halep, nuntă secretă cu Toni Iuruc! Avem imagini bombă, exclusive, de la petrecerea demnă...
Marea campioană a ţării, la petrecerea cu alcool şi relaţii intime la Jocurile Olimpice! Moment fără precedent dezvăluit în satul olimpic
Marea campioană a ţării, la petrecerea cu alcool şi relaţii intime la Jocurile Olimpice! Moment...
Crima care a îngrozit Bucureștiul. A ucis-o și a tranșat-o. Ce a urmat este tulburător
Crima care a îngrozit Bucureștiul. A ucis-o și a tranșat-o. Ce a urmat este tulburător
Alex Velea, dezvăluiri-șoc despre Fulgy:
Alex Velea, dezvăluiri-șoc despre Fulgy:
Era de aşteptat...Anunţul trist despre Ion Iliescu
Era de aşteptat...Anunţul trist despre Ion Iliescu
„Mami, noi de ce nu locuim împreună, ca o familie?” Sofia, fetița Biancăi și a lui Victor, și-a întrebat părinții de ce s-au despărțit. Răspunsul Biancăi, halucinant
„Mami, noi de ce nu locuim împreună, ca o familie?” Sofia, fetița Biancăi și a...
Vedetele arată pe Instagram cu ce sunt „dotate”. Imagini necenzurate!
Vedetele arată pe Instagram cu ce sunt „dotate”. Imagini necenzurate!
Semne că ai nevoie de ajutor medical de urgență
Semne că ai nevoie de ajutor medical de urgență
Exclusiv! Ies la iveală 'jocurile' lui Clotilde Armand! Legături cu mafia italiană
Exclusiv! Ies la iveală 'jocurile' lui Clotilde Armand! Legături cu mafia italiană
NASA a descoperit un sistem misterios sub Antarctica „conectat la întregul Pământ”
NASA a descoperit un sistem misterios sub Antarctica „conectat la întregul Pământ”
Gina Pistol, înspăimântată din cauza amenințărilor primite. Este hărțuită constant: 'S-au întâmplat lucruri oribile'
Gina Pistol, înspăimântată din cauza amenințărilor primite. Este hărțuită constant: 'S-au întâmplat lucruri oribile'
Un tată îndurerat s-a sinucis după cinci zile de la moartea fiului său. în Anglia. “Dacă Paul nu-și lua viața în acea zi, ar fi făcut-o sigur în altă zi”
Un tată îndurerat s-a sinucis după cinci zile de la moartea fiului său. în Anglia....
Ce au făcut soţii Ceauşescu în ultimul concediu de la mare
Ce au făcut soţii Ceauşescu în ultimul concediu de la mare
BANCUL ZILEI – Un bărbat potent a luat o supradoză de Viagra
BANCUL ZILEI – Un bărbat potent a luat o supradoză de Viagra
S-a dus tinerețea lui! La 53 de ani, kilogramele în plus l-au transformat total! Nici nu-l mai recunoști
S-a dus tinerețea lui! La 53 de ani, kilogramele în plus l-au transformat total! Nici...
Momente cumplite pentru o vedetă Antena 3: Văd şi acum dârele de SÂNGE. A povestit totul în emisiune
Momente cumplite pentru o vedetă Antena 3: Văd şi acum dârele de SÂNGE. A povestit...
Cătălin Măruţă a rămas mască! Imagini incredibile făcute publice de Andra. Sărbătoare mare în familie
Cătălin Măruţă a rămas mască! Imagini incredibile făcute publice de Andra. Sărbătoare mare în familie
EXPLOZIV. Harry nu este fiul prințului Charles.  Informații BOMBĂ din interiorul Casei Regale
EXPLOZIV. Harry nu este fiul prințului Charles. Informații BOMBĂ din interiorul Casei Regale
Lovitură teribilă pentru cei care refuză să se vaccineze! Nu mai au nicio şansă. Ce s-a decis
Lovitură teribilă pentru cei care refuză să se vaccineze! Nu mai au nicio şansă. Ce...
Lumea, condamnată? Top 5 scenarii de coșmar care au cele mai mari șanse să se întâmple
Lumea, condamnată? Top 5 scenarii de coșmar care au cele mai mari șanse să se...
Răzvan Simion a intrat în pământ de ruşine. Ce a putut să spună un invitat despre el şi Lidia Buble. Daliana o să înnebunească
Răzvan Simion a intrat în pământ de ruşine. Ce a putut să spună un invitat...
Victorie importantă pentru Angelina Jolie în bătălia din dosarul său de divorţ cu Brad Pitt
Victorie importantă pentru Angelina Jolie în bătălia din dosarul său de divorţ cu Brad Pitt
Ce a aflat Zanni despre Ana Porgras: „S-a dus în București și a apărut cu…”
Ce a aflat Zanni despre Ana Porgras: „S-a dus în București și a apărut cu…”
A mers la magazine de haine - Zara, H/M - și a intrat în cabinele de probă. A descoperit ceva incredibil
A mers la magazine de haine - Zara, H/M - și a intrat în cabinele...
FOTO. Bianca Drăgușanu, într-un costum minuscul pentru trupul ei `tunat`. S-a văzut tot la plaja din Turcia
FOTO. Bianca Drăgușanu, într-un costum minuscul pentru trupul ei `tunat`. S-a văzut tot la plaja...
Poza cu care Britney Spears a incendiat internetul! Aflată sub tutela tatălui, cântăreața a renunțat la haine
Poza cu care Britney Spears a incendiat internetul! Aflată sub tutela tatălui, cântăreața a renunțat...
Decizia luată de Clejani în plin scandal cu Fulgy! Ce au postat pe internet
Decizia luată de Clejani în plin scandal cu Fulgy! Ce au postat pe internet
Antonia, primele declarții despre nunta cu Alex Velea. Cum va arăta fericitul eveniment
Antonia, primele declarții despre nunta cu Alex Velea. Cum va arăta fericitul eveniment
Revin lockdown-urile: O mare Capitală întră din nou în lockdown după un număr record de infectări de COVID
Revin lockdown-urile: O mare Capitală întră din nou în lockdown după un număr record de...
Viaţa bizară a unui miliardar. Mănâncă o singură masă pe zi iar în weekenduri deloc, a renunţat complet la duşurile calde şi preferă să meargă pe jos la birou
Viaţa bizară a unui miliardar. Mănâncă o singură masă pe zi iar în weekenduri deloc,...
Oana Lis a bufnit în plâns într-un restaurant din Capitală! Copleșită de probleme, soția lui Viorel Lis a cedat
Oana Lis a bufnit în plâns într-un restaurant din Capitală! Copleșită de probleme, soția lui...
ȘOCANT! Cum făceau amor femeile în URSS
ȘOCANT! Cum făceau amor femeile în URSS
Cât a ajuns să coste un șezlong la Mamaia! Turiștii au crezut că nu văd bine!
Cât a ajuns să coste un șezlong la Mamaia! Turiștii au crezut că nu văd...
Ce mașină și-a luat Simona Halep chiar înainte de a se căsători în secret? E prima din România!
Ce mașină și-a luat Simona Halep chiar înainte de a se căsători în secret? E...