Acasă » Cancan News » Rețeta de sarmale cu „solzișori” a lui Sorin Bontea. Ingredientul secret folosit de celebrul chef

Rețeta de sarmale cu „solzișori” a lui Sorin Bontea. Ingredientul secret folosit de celebrul chef

De: Maria Drosu 21/12/2022 | 20:04

Sorin Bontea a reușit să devină unul dintre cei mai apreciați bucătari din România. Preparatele lui impresionează o întreagă populație, iar umorul îi completează perfect fiecare rețetă de succes. Acesta a început să lucreze în domeniul culinar încă de pe vremea când era puști, iar acum face furori cu preparatele sale. Având în vedere că se apropie Crăciunul și toate gospodinele vor găti sarmale, chef Sorin Bontea a pregătit o rețetă mai aparte, în care a folosit un ingredient secret.

Ingredientele folosite de Sorin Bontea pentru rețeta de sarmale cu „solzișori”

Ingredientele pe care le folosește Sorin Bontea la sarmalele cu „solzișori” sunt cele pe care de obicei le regăsim în bucătăria oricărei gospodine. Pentru acest preparat aveți nevoie de: 2-3 kg de varză acră, 600 de g carne tocată de porc și vită, o jumătate de ceșcuță de orez și 200 de g de ceapă.

Lista nu se termină aici, căci uleiul pentru prăjit, costița afumată, 2-3 linguri de bulion, câteva frunze de dafin, cimbrul, dar și sarea și piperul nu trebuie să lipsească. Ei bine, nu putem uita nici de ingredientul secret pe care îl folosește acesta pentru sărmăluțe. Deși mulți se vor mira, se pare că mărarul face minuni cu sărmăluțele sale.

CITEȘTE ȘI: IMAGINE RARĂ CU SOȚIA LUI SORIN BONTEA. CUM ARATĂ PARTENERA JURATULUI DE LA „CHEFI LA CUȚITE”

Sorin Bontea pune mărar în sărmăluțe (Sursă: Facebook)

Mod de preparare

Modul de preparare pe care îl abordează bucătarul Sorin Bontea nu o să vă pună în dificultate.

Primul pas este să curățăm varza de frunzele exterioare și de cotoare, apoi să alegem foile în care se va împacheta carnea. În cazul în care varza este prea acră, juratul de la „Chefi la cuțite” ne sugerează să spălăm frunzele în apă călduță sau să le punem la desărat cu o oră înainte.

Următorul pas este să curățăm ceapa, să o spălăm, iar apoi să o tocăm mărunt. O punem apoi la călit în puțin ulei, la foc mic până când devine sticloasă. Orezul se adaugă după ce a fost spălat în prealabil. Se lasă totul la foc mic pentru două minute și se amestecă continuu.

VEZI ȘI: CĂTĂLIN SCĂRLĂTESCU I-A DECLARAT „RĂZBOI” COLEGULUI DE PLATOU, SORIN BONTEA. CE A SPUS ÎN PRIMA EDIȚIA DIN NOUL SEZON:”DEJA M-AU LUAT NERVII ȘI SUPĂRAREA”

Sorin Bontea nu pune bulion în amestecul pentru sarmale (Sursă: Facebook)

Sorin Bontea nu pune bulion în compoziția sarmalelor

Tot conform indicațiilor lui Sorin Bontea, punem carnea într-un castron mare, apoi adăugăm ceapa și orezul deja călite. Piperul măcinat, cimbrul uscat și mărarul tocat se adaugă peste celelalte ingrediente. La acest amestesc se pune și o ceșcuță de apă rece care are rolul de a face carnea mai fragedă. Pentru a-i da culoare, unele gospodine pun în această compoziție și o lingură de bulion, însă celebrul bucătar spune că nu face acest lucru.

Dacă varza este sărată, acesta ne recomandă să fim mai atenți la cantitatea de sare pe care o punem în amestec. De asemenea, frunzele de varză mai mici se opresc și se toacă „solzișori”, care se presară pe fundul cratiței. Peste ele se așează sarmalele și costița, mai exact, un rând de sarmale, altul de costiță.

Spre finalul rețetei, bucătarul le recomandă doamnelor și domnișoarelor gospodine să nu uite că ultimul strat va fi de varză tocată. În sfârșit, peste toate acestea se toarnă bulionul amestecat cu puțină apă, iar apoi se adaugă frunzele de dafin și câteva boabe de piper. Se lasă apoi la fiert, la foc mic timp de 2 ore. Din când în când, se mai completează cu apa și se învârte oala, asta ca să nu se lipească sarmalele.

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
TEST de inteligență | Ești un geniu? Găsește cuvântul „drone” în maximum 7 secunde!
TEST de inteligență | Ești un geniu? Găsește cuvântul „drone” în maximum 7 secunde!
Cât a mers darul la nunta lui Ianis Hagi. Chiar și invitații „normali” au plătit sume importante
Cât a mers darul la nunta lui Ianis Hagi. Chiar și invitații „normali” au plătit...
Ce i-a făcut Ianis Hagi proaspetei sale soții, pe scările bisericii, imediat după slujbă. Toată lumea a început să aplaude
Ce i-a făcut Ianis Hagi proaspetei sale soții, pe scările bisericii, imediat după slujbă. Toată...
Vedete cu lenjeria intimă la vedere! Topul celor mai transparenți chiloței
Vedete cu lenjeria intimă la vedere! Topul celor mai transparenți chiloței
Dan Alexa, adevărul despre pumnul încasat în plină figură de la Prodanca:„Trebuia să dai, trebuia s-o omori!”
Dan Alexa, adevărul despre pumnul încasat în plină figură de la Prodanca:„Trebuia să dai, trebuia...
Gigi Becali, implicat într-un accident rutier! Ce se întâmplă în aceste momente cu patronul FCSB?
Gigi Becali, implicat într-un accident rutier! Ce se întâmplă în aceste momente cu patronul FCSB?
O grădină din Teleorman, plină cu palmieri, face furori pe internet.
O grădină din Teleorman, plină cu palmieri, face furori pe internet. "Mulți nu cred că...
VIDEO Rapperul Wiz Khalifa și-a aprins un joint pe scenă, la Costinești. A fost săltat imedat de polițiști
VIDEO Rapperul Wiz Khalifa și-a aprins un joint pe scenă, la Costinești. A fost săltat...
Este legal să treci pe roșu pentru a face loc ambulanței sau pompierilor? Ce spune legea din România?
Este legal să treci pe roșu pentru a face loc ambulanței sau pompierilor? Ce spune...
„Să veniți la înmormântarea mea”. Declarații cutremurătoare făcute de Marina Voica! Artista și-a pregătit locul de veci
„Să veniți la înmormântarea mea”. Declarații cutremurătoare făcute de Marina Voica! Artista și-a pregătit locul...
Calvarul de nedescris prin care a trecut doctorița Marina, înainte să fie găsită moartă în cabinet!
Calvarul de nedescris prin care a trecut doctorița Marina, înainte să fie găsită moartă în...
Cristina Cioran, destăinuiri cu lacrimi în ochi despre momentul în care și-a adus pe lume fiica. „Este inimaginabil. Te simți mic și vinovat că ai făcut ceva.”
Cristina Cioran, destăinuiri cu lacrimi în ochi despre momentul în care și-a adus pe lume...
„Am împins-o în râpă ca să mă salvez” Atitudinea șocantă a tânărului cu care Diana Maria era în pădure în ziua în care a fost sfâșiată de urs. Declarațiile lui au scandalizat pe toată lumea
„Am împins-o în râpă ca să mă salvez” Atitudinea șocantă a tânărului cu care Diana...
Candidaţi record la Titularizare. De ce a izbucnit în lacrimi o tânără din Republica Moldova
Candidaţi record la Titularizare. De ce a izbucnit în lacrimi o tânără din Republica Moldova
BANCUL ZILEI. Bulă: - Am mers, recent, într-un magazin unde scria că e deschis 24 de ore...
BANCUL ZILEI. Bulă: - Am mers, recent, într-un magazin unde scria că e deschis 24...
IKEA retrage de piață o baterie externă care poate provoca incendii. Utilizatorii sunt sfătuiți să le returneze
IKEA retrage de piață o baterie externă care poate provoca incendii. Utilizatorii sunt sfătuiți să...
50.000 de oameni AU DISPĂRUT peste noapte! Ce s-a întâmplat?
50.000 de oameni AU DISPĂRUT peste noapte! Ce s-a întâmplat?
De necrezut! Oana Roman i-a deschis proces penal lui Marius Elisei: „Este un demers făcut după numeroase încercări...” / Ce pedeapsă riscă fostul ei soț
De necrezut! Oana Roman i-a deschis proces penal lui Marius Elisei: „Este un demers făcut...
Când începe postul Sfintei Marii 2024. Ce nu e bine să faci până la Adormirea Maicii Domnului
Când începe postul Sfintei Marii 2024. Ce nu e bine să faci până la Adormirea...
Orașul impresionant care se află pe două continente. Are o istorie bogată și multe obiective turistice
Orașul impresionant care se află pe două continente. Are o istorie bogată și multe obiective...
Amendă de 825 de lei. Greșeala pe care polițiștii nu o mai iartă. S-a schimbat legea
Amendă de 825 de lei. Greșeala pe care polițiștii nu o mai iartă. S-a schimbat...
Suma URIAȘĂĂĂ primită de Ianis Hagi de la Antena 1. Nunta i-a adus bani muuuuulți în conturi. Poate să-și cumpere 3 vile cu ei!
Suma URIAȘĂĂĂ primită de Ianis Hagi de la Antena 1. Nunta i-a adus bani muuuuulți...
Cele mai bune jocuri video create în România vor fi premiate. Care sunt categoriile?
Cele mai bune jocuri video create în România vor fi premiate. Care sunt categoriile?
CNN: Lunetişti şi poliţişti se aflau în clădirea de pe care s-a tras asupra lui Trump. Eşecul de securitate, cel mai grav din ultimii 40 de ani
CNN: Lunetişti şi poliţişti se aflau în clădirea de pe care s-a tras asupra lui...
Niculina Stoican este în doliu: E primul răsărit fără matale MĂICUȚĂ
Niculina Stoican este în doliu: E primul răsărit fără matale MĂICUȚĂ
Basmul lui Harry și al lui Meghan a luat sfârșit. Doar atât au rezistat
Basmul lui Harry și al lui Meghan a luat sfârșit. Doar atât au rezistat
A crezut că e o glumă! Ce moștenire a primit o badantă din Italia, de la pensionara pe care o îngrijise
A crezut că e o glumă! Ce moștenire a primit o badantă din Italia, de...
Gigi Becali, accident rutier în Pipera, chiar în faţa bisericii pe care o construieşte din banii săi
Gigi Becali, accident rutier în Pipera, chiar în faţa bisericii pe care o construieşte din...
Cum arătau Andrei și Cristina Rotaru la Mireasă pentru fiul meu. Imagini de la începutul relației cu cuplul de la Insula Iubirii
Cum arătau Andrei și Cristina Rotaru la Mireasă pentru fiul meu. Imagini de la începutul...
FOTO EXCLUSIV! Un festivalier a intrat în baia destinată zonei de corturi de la Electric Castle și a rămas fără cuvinte
FOTO EXCLUSIV! Un festivalier a intrat în baia destinată zonei de corturi de la Electric...
Viorel Lis a înșelat-o pe Oana: „A început să strige la mine că sunt nebună”. Cum a fost prins cu minciuna fostul primar al Capitalei
Viorel Lis a înșelat-o pe Oana: „A început să strige la mine că sunt nebună”....
Orașul din România unde cumperi un apartament cu 2 camere la doar 7.000 de euro. Ajungi imediat în centru, ai supermarket și restaurante aproape
Orașul din România unde cumperi un apartament cu 2 camere la doar 7.000 de euro....
Filmul de pe Netflix care rupe topul în România și e foarte apreciat în întreaga lume. Leonardo DiCaprio are un rol fenomenal în el
Filmul de pe Netflix care rupe topul în România și e foarte apreciat în întreaga...
×