Dependenti de gustul sarat

CERCETARE. Efectele negative ale consumului de sare asupra organismului sunt multiple. Potrivit „Sunday Express”, studiile au dovedit ca nu suntem dependenti atat de sare in sine, cat de gustul sarat. Cercetand procesul de mestecare si inghitire a chipsurilor, experitii au descoperit ca senzatia de gust sarat intervine dupa 20 de secunde de la inghitire. Astfel, sunt alimente care contin inutil cantitati imense de sare. Datorita acestei descoperiri, noile tehnologii folosite in prelucrarea alimentelor vor incerca sa inlocuiasca „explozia” sarata resimtita de la inceputul procesului masticator pana la ingurgitarea hranei. Astfel, alimentele moderne vor contine o cantitate mai mica de sare fara a-si pierde gustul.