Acasă » LIFE STYLE » Utile » Mancaruri traditionale de Craciun si beneficiile lor asupra organismului. Cum sa gatesti sanatos caltabosul si sarmalele

Mancaruri traditionale de Craciun si beneficiile lor asupra organismului. Cum sa gatesti sanatos caltabosul si sarmalele

De: Cancan 21/12/2011 | 00:00
Mancaruri traditionale de Craciun si beneficiile lor asupra organismului. Cum sa gatesti sanatos caltabosul si sarmalele

Gustoasele mancaruri traditionale de Craciun si Anul Nou au o multime de efecte benefice asupra organismului. Evident, daca le vei gatit cat mai sanatos si le vei consuma cu moderatie. Astazi, invata sa prepari sanatos sarmalele si caltabosul pentru sarbatori.

# Sarmale

Ingrediente:

500 g carne tocata de porc, de preferat pulpa;500 g carne tocata de vita;70-80 g de orez;3 frunze de dafin;2 cepe uscate de marime medie;2 legaturi de patrunjel;2 linguri de untura de porc;100 g bulion/pasta de tomate;varza acra; piper dupa gust;sare dupa gust.

Mod de preparare:

Prepara un amestec din carnea tocata, orezul curatat si spalat in trei ape, ceapa taiata cubulete foarte mici, o legatura de patrunjel taiat marunt, putin bulion, piper si sare dupa gust. Ca sa inchege compozitia poti adauga un strop de apa iar ca sa se taie frumos pe farfurie, un colt de paine inmuiat in apa si dat prin masina de tocat. Amesteca foarte bine compozitia, apoi pregateste foile de varza. Taie frunzele in asa fel incat carnea sa poata fi impachetata cu usurinta. Dupa ce formezi sarmalele, aseaza-le intr-un vas mare tapetat cu foi de varza, dispuse concentric, in straturi succesive in forma de melc. La final adauga restul de pasta de tomate, frunzele de dafin si untura de porc. Umple vasul cu apa si baga-le la cuptor. Lasa cateva ore la fiert la foc domol, pana cand varza, carnea si orezul sunt fierte bine.

Beneficiile produsului asupra sanatatii

pulpa de porc – are in compozitia chimica o cantitate importanta de potasiu, fosfor, zinc, fier, magneziu oferind protectie oaselor, pielii si sistemului nervos; creste rezistenta organismului la boli autoimune, imbunatateste vederea si memoria;carnea de vita – este o sursa excelenta de saruri minerale si vitamine. Contine calciu, crom, nichel, seleniu, vitamina C, complexul vitaminic B; ea scade colesterolul „rau”, regleaza metabolismul, protejeaza ficatul, faciliteaza arderea grasimilor impiedicand depunerea acestora pe abdomen, coapse si fese;orezul – contine multe fibre, vitamina E, complexul B, mai ales B6, magneziu, cupru, fier, fosfor, potasiu, seleniu, zinc, acizi grasi nesaturati; compozitia sa chimica il indica in mentinerea densitatii osoase, prevenirea osteoporozei si a bolilor cardio-renale;patrunjelul – regleaza aciditatea gastrica, elimina crampele si stimuleaza detoxifierea;sarea – stimuleaza secretia gastrica, aduce tensiunea la valoarea normala in cazul in care aceasta este scazuta, faciliteaza digestia si tranzitul intestinal;piperul – detoxifica ficatul, induce somnul, calmeaza balornarile, stopeaza varsaturile si inlatura astenia;dafinul – contine un ulei volatil foarte util in indigestii, balonari, febra, sinuzita, reumatism, bronsita, astm, tuse;ceapa – are un continut bogat de uleiuri eterice cu acizi si vitamine bune pentru combaterea tusei, bolilor sezoniere, imbunatatirea auzului;pasta de tomate – previne tulburarile endocrine, intoxicatiile cu metale si imbunatateste imunitatea;untura de porc – are in compozitie zinc si tocoferol, substante care ajuta la combaterea constipatiei, tratarea hemoroizilor si a ranilor;varza acra – regleaza tractul digestiv, combate greata si este un bun detoxifiant ajutand la eliminarea reziduurilor;patrunjelul – elimina crampele, combate arsurile gastrice si detoxifica vezicula biliara si ficatul.

# Caltabos

Ingrediente:

1 kg de carne de porc (piept sau ceafa);2 cepe;1 pahar de orez;2 linguri untura de porc;sare, piper si coriandru dupa gust;1 pahar cu supa de carne de porc;mat de caltabos.

Mod de preparare:

Toaca ceapa marunt si pune-o la calit in untura. Peste carnea tocata si ea in prealabil, adauga supa de porc, ceapa, orezul, sarea, piperul si coriandrul. Umple matul de caltabos cu aceasta compozitie, leaga-l bine cu ata la ambele capete si inteapa-l din loc in loc ca sa nu crape. Pune-l intr-un vas incapator in apa rece cat sa-l cuprinda. Lasa caltabosul la fiert, la foc mic.

Beneficiile produsului asupra sanatatii

pieptul de porc – contine zinc, fosfor, fier, magneziu fiind recomandata pentru combaterea anemiei, asteniei sezoniere, cresterea imunitatii si buna functionare a sistemului nervos;ceapa – este eficienta in tratarea tusei, afectiunilor respiratorii si are rol adjuvant in imbunatatirea auzului; orezul – bogat in fibre, vitamine si saruri minerale, este cereala ideala pentru mentinerea sanatatii sistemului osos, prevenirea osteoporozei, a afectiunilor cardiace si renale;untura de porc – contine o serie de substante cu rol adjuvant in tratarea constipatiei, a hemoroizilor si a ranilor; sarea – iti regleaza tensiunea daca o ai scazuta, iti imbunatateste digestia si functionarea tranzitului intestinal; piperul – te ajuta sa dormi mai bine dupa mesele copioase de sarbatori, iti detoxifica ficatul, te scapa de balonare, varsaturi si astenie;coriandrul – este un bun calmant al durerilor abdominale, ajuta la normalizarea nivelului insulinei si colesterolului, reduce riscul de a deveni alergic, trateaza hemoroizii si varicele;supa de porc – faciliteaza digestia si regleaza tranzitul intestinal;matul de caltabos – contine acizi care regleaza metabolismul lipidic si glucidic.

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Cel mai iscusit ospătar! Câte farfurii a reușit să ducă acest chelner, dintr-un singur drum
Cel mai iscusit ospătar! Câte farfurii a reușit să ducă acest chelner, dintr-un singur drum
FOTO. Schimb de partenere sexy între milionari. Unul i-a luat iubita, altul femeia care i-a făcut doi copii
FOTO. Schimb de partenere sexy între milionari. Unul i-a luat iubita, altul femeia care i-a...
INCREDIBIL! Cât de frumoasă e Adina Maria, femeia care tocmai a obținut ordin de restricție împotriva lui Cristi Tănase! S-au căsătorit în octombrie
INCREDIBIL! Cât de frumoasă e Adina Maria, femeia care tocmai a obținut ordin de restricție...
Wow sau Bau? Cât de mult le-au schimbat operaţiile estetice pe vedetele din România
Wow sau Bau? Cât de mult le-au schimbat operaţiile estetice pe vedetele din România
O româncă din India spune adevărul despre relația dintre Salman Khan și Iulia Vântur: „Mama lui a declarat că Iulia...”
O româncă din India spune adevărul despre relația dintre Salman Khan și Iulia Vântur: „Mama...
Mama lui Salman Khan rupe tăcerea despre Iulia Vântur! Ce relație există, de fapt, între româncă și actorul de la Bollywood. Acum e clar
Mama lui Salman Khan rupe tăcerea despre Iulia Vântur! Ce relație există, de fapt, între...
Un mercenar rus, fost membru Wagner, spune că ucide prizonieri ucraineni din compasiune: „E și un gest de umanitate din partea noastră”
Un mercenar rus, fost membru Wagner, spune că ucide prizonieri ucraineni din compasiune: „E și...
Cântărețul olandez descalificat de la Eurovision riscă să fie pus sub acuzare de poliție
Cântărețul olandez descalificat de la Eurovision riscă să fie pus sub acuzare de poliție
Cât costă noul Hyundai i20 în România. Bate Dacia la preț?
Cât costă noul Hyundai i20 în România. Bate Dacia la preț?
Gestul emoționant făcut de Alina Marymar, după moartea nepotului său: „Luculeață, ți-am luat” Micuțul Lucas s-a stins după o luptă grea cu cancerul
Gestul emoționant făcut de Alina Marymar, după moartea nepotului său: „Luculeață, ți-am luat” Micuțul Lucas...
A murit Preotul Gheorghe! Breaking news
A murit Preotul Gheorghe! Breaking news
Robi și Julia, un nou schimb acid de replici în Casa Iubirii! Concurenta este revoltată de faptul că Robi îi conturează imaginea femeii refuzate: „Tot spune că el nu a fost niciodată interesat.”
Robi și Julia, un nou schimb acid de replici în Casa Iubirii! Concurenta este revoltată...
„A dispărut” Geta Sterp, strigăt de ajutor în mediul online! Sora lui Culiță Sterp a făcut anunțul trist în urmă cu câteva ore: „Nu știe nimeni nimic de el”
„A dispărut” Geta Sterp, strigăt de ajutor în mediul online! Sora lui Culiță Sterp a...
Băutura care şi-ar putea dubla preţul în restaurante şi baruri. Cât vor ajunge românii să plătească pentru un pahar
Băutura care şi-ar putea dubla preţul în restaurante şi baruri. Cât vor ajunge românii să...
BANCUL ZILEI. - Îs supărat, mă, Vasile! - De ce, măi Ioane, că de-abia te-ai întors din concediu?!
BANCUL ZILEI. - Îs supărat, mă, Vasile! - De ce, măi Ioane, că de-abia te-ai...
Schimbare notabile pentru WhatsApp. Ce modificări au fost aduse?
Schimbare notabile pentru WhatsApp. Ce modificări au fost aduse?
OBICEIUL sănătos prin care CÂȘTIGI ani întregi de viață!
OBICEIUL sănătos prin care CÂȘTIGI ani întregi de viață!
A recunoscut! În ce loc neobișnuit a întreținut Oana Roman relații intime: ”Când eram tânără făceam tâmpenia asta la greu...”
A recunoscut! În ce loc neobișnuit a întreținut Oana Roman relații intime: ”Când eram tânără...
Aplicațiile populare pe care trebuie să le ștergi de pe telefon. Cum îți pot afecta dispozitivul
Aplicațiile populare pe care trebuie să le ștergi de pe telefon. Cum îți pot afecta...
Șase zodii vor avea lumea la picioare începând din iunie: noroc mare, lux și bogății. Vești bune pentru Berbeci, Fecioare și Balanțe
Șase zodii vor avea lumea la picioare începând din iunie: noroc mare, lux și bogății....
Devine obligatoriu în toate magazinele din România. Ordinul anunțat chiar astăzi, 14 mai
Devine obligatoriu în toate magazinele din România. Ordinul anunțat chiar astăzi, 14 mai
Gabriela Cristea și Tavi Clonda, anunţ de ultimă oră despre căsnicie. Sunt împreună de 10 ani şi au două fetiţe
Gabriela Cristea și Tavi Clonda, anunţ de ultimă oră despre căsnicie. Sunt împreună de 10...
Trei semne că discuți cu un robot escroc AI
Trei semne că discuți cu un robot escroc AI
O tânără, parţial paralizată după ce solistul trupei favorite s-a aruncat de pe scenă la un concert
O tânără, parţial paralizată după ce solistul trupei favorite s-a aruncat de pe scenă la...
Klaus Iohannis se retrage. Eșec total pentru președinte
Klaus Iohannis se retrage. Eșec total pentru președinte
Obligațiile băncilor înainte de a demara procedura de executare silită
Obligațiile băncilor înainte de a demara procedura de executare silită
Meteorologii Accuweather anunță o vară CIUDATĂ pe litoral! Cum va fi vremea în iulie și în august, în Mamaia și în celelalte stațiuni de la mare
Meteorologii Accuweather anunță o vară CIUDATĂ pe litoral! Cum va fi vremea în iulie și...
Cristi Borcea se întoarce la marea dragoste după 12 ani! Decizie fără precedent luată de milionarul român
Cristi Borcea se întoarce la marea dragoste după 12 ani! Decizie fără precedent luată de...
Cristina Cioran are un nou iubit, după despărțirea de tatăl fiicei ei. Ce planuri are cu noul bărbat din viața ei
Cristina Cioran are un nou iubit, după despărțirea de tatăl fiicei ei. Ce planuri are...
”Vai de capul meu, a făcut de râs concursul”  Saveta Bogdan, critică dur câștigătorul Eurovision 2024. Ce a scos-o din sărite pe interpreta de muzică populară
”Vai de capul meu, a făcut de râs concursul” Saveta Bogdan, critică dur câștigătorul Eurovision...
Anamaria Prodan și Laurențiu Reghecampf au poprire pe bunurile comune. Cum au ajuns cei doi soți în această situație gravă
Anamaria Prodan și Laurențiu Reghecampf au poprire pe bunurile comune. Cum au ajuns cei doi...
Drumul din România care va renaște din propria cenușă. I se spune Drumul Regelui și are o însemnătate istorică
Drumul din România care va renaște din propria cenușă. I se spune Drumul Regelui și...
Ce trebuie să știe românii care stau la curte. Amenzi usturătoare pentru cei care fac această greșeală
Ce trebuie să știe românii care stau la curte. Amenzi usturătoare pentru cei care fac...
×