Cum faci piftia limpede. Singurul ingredient care o face ‘curată ca lacrima’

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

Piftia este una dintre vedetele de pe mesele pregătite cu ocazia sărbătorilor de iarnă, mai ales pentru că este o mâncare tradițională. Cum o faci să fie cât mai limpede? Iată singurul ingredient care o face ‘curată ca lacrima’. Toate gospodinele trebuie să știe acest secret!

Gospodinele au mare grijă ca mesele să fie pline în zilele de sărbătoare, mai ales atunci când vine vorba de Crăciun și Revelion. Cu toate acestea, puține știu ce trebuie să pună în piftie pentru a avea un aspect cât mai limpede.

Nu vă mai ținem prea mult timp în suspans și vă spunem că ingredientul simplu, dar esențial, care va face diferența este gelatina. Te va ajuta să ai un preparat curat și transparent.

Gelatina face diferența, așa că îți vom prezenta care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru a face un preparat de-a dreptul delicios. Cu siguranță că va fi pe placul pofticioșilor!

Citește și: Cum faci maioneză fără ulei, pentru sărbători. Ingredientul care îi dă un gust demențial

Cum trebuie să procedezi pentru a face o piftie limpede

Unul dintre cei mai importanți pași pentru o piftie reușită este alegerea cărnii potrivite. Este esențial să folosești bucăți care sunt bogate în țesutul cognitiv, cum ar fi capul de porc, picioarele de porc și chiar și carne de vită.

Un alt pas care face diferența este fierberea lentă pentru claritate. Carnea trebuie lăsată să fiarbă la foc mic, asta pentru ca gelatina naturală să se elibereze treptat. Așa zeama nu va fi una tulbure. Este important, de asemenea, să adaugi gelatina. Prima oară trebuie dizolvată în apă rece, iar ulterior adăugată în lichidul fierbinte.

Gelatina nu numai că va ajuta a piftia să aibă un aspect limpede, ci totodată va ajuta la obținerea unei texturi perfecte. Are numeroase beneficii atunci când vine vorba și de sănătate, asta pentru că este o adevărată sursă de colagen, care ajută la bunăstarea articulațiilor, dar și a pielii. Ține cont de acești pași esențiali, iar așa te vei bucura de o piftie mai limpede și mai delicioasă ca niciodată!

Citește și: Ce ingrediente conține pizza congelată din Lidl sau Kaufand, de fapt. Românii nu se uită la etichetă!