Fasolea neagră, sursă importantă de fibre și proteine. De ce o includ specialiștii în alimentație în meniul zilnic

Fasolea este un aliment de bază în România, însă unele soiuri rămân mai puțin cunoscute. Printre acestea se află fasolea neagră, un tip de leguminoasă consumată de mii de ani în America Centrală și de Sud, apreciată astăzi în întreaga lume pentru profilul său nutritiv bogat.

Acest tip de fasole se remarcă prin conținutul ridicat de nutrienți esențiali. O cană de fasole neagră furnizează aproximativ 662 kcal, peste 41 de grame de proteine, 30 de grame de fibre, 121 de grame de carbohidrați, aproape 10 miligrame de fier și peste 300 de miligrame de magneziu, având în același timp un nivel redus de zahăr. Prin această combinație, fasolea neagră devine un aliment valoros pentru o dietă echilibrată.

Fasolea neagră, sursă importantă de fibre și proteine

Consumată regulat, fasolea neagră poate contribui la menținerea unui nivel constant de energie pe parcursul zilei. Datorită cantității mari de proteine, este utilă și în refacerea musculară după efort intens, mai ales atunci când este asociată cu orez, combinație care oferă un profil proteic complet.

Fibrele din fasolea neagră susțin funcționarea optimă a sistemului digestiv, motiv pentru care acest aliment este recomandat în dietele orientate spre sănătatea intestinală.

De ce o includ specialiștii în alimentație în meniul zilnic

Totodată, conținutul ridicat de vitamine din complexul B, în special folatul, contribuie la formarea celulelor roșii și la buna funcționare a metabolismului.

Fasolea neagră poate ajuta și la menținerea glicemiei în limite normale, datorită echilibrului dintre proteine și fibre, care încetinește absorbția carbohidraților. În plus, mineralele precum magneziul, fierul și fosforul susțin sănătatea sistemului osos, completând lista beneficiilor acestui aliment.

CITEŞTE ŞI: Alimente de evitat din cauza riscului de mucegai. Sfatul unui cardiolog

Singura pâine care ajută la prevenirea diabetului și a bolilor cardiovasculare, potrivit medicului neurochirurg Vlad Ciurea