(P) Lada frigorifică, ajutorul de care nu știai că ai nevoie în casa ta

Un obiect electrocasnic necesar în casele cu mai mulți membri ai familiei este lada frigorifică. Deși este adesea trecut cu vederea, aceasta este ajutor împotriva risipei alimentare, păstrând alimentele în condiții optime timp de luni de zile sau chiar ani. Magia sa constă în capacitatea sa de a încetini semnificativ dezvoltarea bacteriilor și a enzimelor, principalii vinovați pentru deteriorarea produselor.

În general, în casele mai mici, unde spațiul nu este foarte permisiv, se alege o combină frigorifică Side by Side, care include atât funcția de frigider, cât și cea de congelator. În schimb, în locuințele mai mari, lada frigorifică este un ajutor foarte bun, deoarece îți permite să faci provizii și să depozitezi alimentele preferate în siguranță.

Care sunt principalele tipuri de congelator

Lada frigorifică este, în sine, un congelator. Tocmai de aceea, este bine să știi care sunt principalele tipuri pe care le vei găsi în magazinele de specialitate.

Tipul de congelator cel mai potrivit pentru nevoile tale depinde de diverși factori, inclusiv de spațiul disponibil, de cerințele de depozitare și de preferințele personale. Trei tipuri principale domină piața: ladă, vertical și mini.

Congelatoarele tip ladă sunt renumite pentru spațiul lor generos, ceea ce le face ideale pentru depozitarea a numeroase alimente. Cu toate acestea, designul lor orizontal necesită efort pentru a recupera articolele din partea de jos, ceea ce poate fi incomod. Congelatoarele verticale, asemănătoare frigiderelor, oferă acces ușor cu rafturi și sertare, imitând organizarea unei cămări de bucătărie. O altă variantă este lada frigorifică sau congelatorul mini. Aceasta este potrivită în special pentru familiile mai mici sau pentru cei care au nevoie doar în anumite perioade de spațiu de depozitare. O ladă frigorifică mini este suficient de încăpătoare pentru a depozita, de exemplu, legumele pentru preparate sau diferite tipuri de carne. Totodată, aceasta este adesea potrivită și pentru transport, mai ales dacă are opțiunea de a seta o temperatură mai ridicată pentru a fi folosită doar pentru băuturi sau preparate de care ai nevoie la un drum mai lung.

Congelarea și decongelarea alimentelor

Indiferent de tipul de ladă frigorifică ales, congelarea alimentelor necesită o pregătire atentă. Unele alimente, cum ar fi fructele de pădure și pâinea, se congelează excepțional de bine, în timp ce altele, cum ar fi salata și cartofii, sunt mai bine lăsate proaspete. Blanșarea legumelor înainte de congelare ajută la menținerea culorii și texturii. Este esențial să folosești recipiente sau pungi etanșe pentru a preveni arderea la congelator, iar etichetarea articolelor cu conținutul și datele este esențială pentru organizare și o păstrare cât mai corectă.

Metodele de decongelare variază în ceea ce privește eficiența și siguranța. Decongelarea la frigider este cea mai sigură, dar consumă cel mai mult timp. Decongelarea cu apă rece este mai rapidă, dar necesită atenție. Decongelarea la cuptorul cu microunde este cea mai rapidă, dar poate duce la rezultate inegale și la creșterea bacteriilor dacă nu este efectuată cu atenție.

Reînghețarea alimentelor decongelate nu este, în general, recomandată, deoarece poate compromite calitatea și siguranța. Durata de păstrare sigură la congelator variază în funcție de tipul de aliment; carnea de vită și pasăre durează de obicei mai mult decât legumele. Alimentele preparate pot fi congelate în siguranță după ce s-au răcit complet.

Cum să ai grijă de lada frigorifică

Pentru a asigura performanța optimă a lăzii frigorifice și siguranța alimentelor, întreținerea periodică este vitală. Modelele cu dezghețare manuală necesită dezghețarea periodică pentru a preveni acumularea de gheață, în timp ce modelele fără îngheț se ocupă automat de acest lucru. Menținerea unei temperaturi de -18°C sau mai mică este esențială. Curățarea periodică a interiorului congelatorului ajută la prevenirea acumulării de mirosuri și la menținerea igienei.

Există, însă, și alți factori care contribuie la utilizarea eficientă a congelatorului. Organizarea adecvată este esențială pentru maximizarea spațiului și localizarea cu ușurință a articolelor. Utilizarea unor recipiente clare, etichetate, poate simplifica procesul. Pentru a preveni arderea congelatorului, este recomandat să împachetezi bine alimentele pentru a reduce la minimum expunerea la aer.

Investește într-un termometru de congelator de calitate pentru a monitoriza cu precizie temperatura. Fluctuațiile pot afecta siguranța și conservarea alimentelor. În cazul întreruperilor de curent prelungite, un termometru cu o citire minimă/maximă poate fi util în evaluarea siguranței alimentelor.

Ținând cont de aceste sfaturi, te vei bucura mai mult de lada frigorifică, asigurându-te în același timp că alimentele tale se păstrează într-un mod potrivit.