Rețeta de merdenele a lui Nicolai Tand. Celebrul chef de la Antena 1 a dezvăluit ingredientele pentru foi subțiri

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

În ultimele zile, merdeneaua a devenit subiect de discuție intens în mediul online. După ce co-fondatorul proiectului Mița Biciclista, Edmond Niculușcă, a publicat un videoclip în care ironiza consumatorii de merdenele de la Patiseria Amzei și îi îndemna să treacă la croissante cu unt pe care le vinde el. În acest context, aducem în atenție faimoasa rețetă de merdenele a lui Nicolai Tand.

Postarea publicată de „La Mița Biciclista” a adunat rapid reacții în mediul online. Clienții fideli ai Patiseriei Amzei, dar și alți bucureșteni indignați de ironia lui Edmond Niculușcă, au mers la nea Mihai să cumpere merdenele. Reprezentanții patiseriei Amzei au avut și o primă reacție prin intermediul căreia au ținut să mulțumească celor care au fost alături de ei în aceste momente. De asemenea, cofondatorul Miței Biciclista și-a cerut scuze public pentru afirmațiile făcute.

În acest context, amintim că celebrul bucătar Nicolai Tand chiar a prezentat în cadrul matinalului de la Neatza cu Răzvan și Dani propria rețetă de merdenele. Preparatul se realizează ușor, din doar câteva ingrediente.

Rețeta de merdenele a lui Nicolai Tand

În ediția din data de 26 septembrie 2023 a matinalului, bucătarul a pregătit merdenele. Acesta explicase atunci că ingredientele pentru aluat de care au nevoie pofticioșii sunt: aproximativ 500 g de făină; 400 g de apă minerală; o linguriță de sare; ulei, pentru întinderea foilor. De asemenea, pentru umplutură, Nicolai Tand a folosit 300 g de brânză telemea și un ou.

Pentru aluat se amestecă prima dată ingredientele uscate, adică făina și sarea. Ulterior se adaugă apa, iar apoi se frământă până când capătă o consistență potrivită. Acesta nu trebuie să fie foarte tare, ci să rămână ușor lipicios. În final, se lasă la odihnit într-un loc cald. Următorul pas este împărțirea aluatului în bucăți, care se modelează sub formă de biluță. După care se întind cu făcălețul, apoi se ung cu ulei. Este important pentru obținerea unor foi subțiri.

Pentru umplutură, brânza se combină cu oul, iar compoziția se pune în aluatul format anterior. Înainte să fie puse la cuptor, trebuie unse cu ou deasupra și lăsate la odihnit aproximativ 20 de minute. În cuptorul preîncălzit, merdenelele se lasă în jur de 30 de minute, la o temperatură de 180 de grade Celsius.

Rețeta de merdenele a lui Nicolai Tand/ sursa foto: captură Antena 1

Prima reacție a patiseriei lui nea Mihai, după derapajul co-fondatorului Miței Biciclista

În urma postării ironice realizate de cofondatorul Miței Biciclista, oamenii au reacționat imediat. Vedete, oameni de afaceri sau simpli clienți au mers la patiseria lui nea Mihai și au cumpărat merdenele în semn de protest. Patiseria Amzei a avut o primă reacție și a mulțumit tuturor celor care i-au fost alături în acest „război al foietajelor”.

Vă mulțumim din suflet tuturor celor care ne-ați susținut și ne susțineți, ne-ați scris, ne-ați încurajat și ne-ați arătat că, dincolo de orice situație apărută, contează oamenii și relațiile construite în timp.

Pentru noi, Piața Amzei înseamnă familie, muncă, oameni și o comunitate în care ne dorim să existe loc pentru toată lumea. Nu ne dorim războaie, rivalități sau polemici. Credem că fiecare își poate vedea de drumul său, cu respect pentru cei din jur. Mii de mulțumiri pentru toată susținerea voastră!, a fost mesajul transmis de Patiseria Amzei pe Instagram.

VEZI ȘI: Cine sunt Edmond Niculușcă și Alberto Groșescu, fondatorii Mița Biciclista. Povestea din spatele clădirii care a devenit un simbol

Nea Mihai, luat cu asalt după scandalul din online! Cozi istorice și comenzi fără oprire în Piața Amzei