Rețeta secretă de șnițele a lui Cătălin Scărlătescu. „Dacă brevetam ideea atunci, eram milionar azi!”

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

Vestitul șnițel de pui care nu lipsește de pe mesele românilor poate fi gătit într-o varietate de moduri, fiind potrivit alături de orice tip de garnitură. Chef Cătălin Scărlătescu a adus însă o inovație în ceea ce privește acest preparat, pe care a făcut-o publică, de altfel, pentru a se bucura și alții de un plus de savoare, la ei în bucătărie. Rețeta lui Cătălin Scărlătescu a fost o idee venită pe moment, în urmă cu aproape două decenii. Bucătarul a adoptat-o imediat și a avut mare succes.

Trucul de bază al șnițelelor de pui gătite de juratul emisiunii ”Chefi la cuțite” constă în crusta delicioasă pe care acestea o capătă în urma prăjirii. Astfel, dacă ții cont de secretul rețetei, poți deveni de îndată un bucătar apreciat de cei dragi.

Mai întâi trebuie să condimentăm carnea pe care ulterior o vom scufunda într-un bol cu unt topit. Pasul următor constă în tăvălirea puiului în fulgi de porumb zdrobiți cât mai fin.

Cătălin Scărlătescu, la treabă (Foto: CANCAN.RO)

Șnițelul se va pune apoi la prăjit în ulei încins. Așa ne putem bucura de un gust delicios, cu o textură crocantă la exterior și fină pe interior.

„Am auzit cum s-au zdrobit alea și mi-a venit ideea”

Iată povestea șnițelelor de pui dezvăluită de însuși Cătălin Scărlătescu.

„În 2003 înnebunise toată lumea cu crochetele de pui, rețeta asta era bestseller la noi pe terasă. La un moment dat, un client a cerut să fac ceva la gujoanele de pui, să fie mai altfel.

M-am întors nervos în bucătărie, am luat o pungă de fulgi de porumb care erau pe acolo și am dat cu ea de perete și de masă.

(NU RATA: CUM ÎL „TACHINEAZĂ” IUBITA PE CHEF SCĂRLĂTESCU ÎN THAILANDA. VESTITUL BUCĂTAR ȘI-A ASUMAT IDILA, DAR DISTRACȚIA ARE UN „PREȚ”)

Am auzit cum s-au zdrobit alea și mi-a venit ideea să le dau prin crocantul obținut. Așa mi-a venit ideea. Dacă brevetam ideea atunci, eram milionar azi”, a povestit Cătălin Scărlătescu, în show-ul “Chefi la cuțite”.