Care sunt cele mai sănătoase mezeluri? Nu se găsesc în supermarketuri

Mezelurile sunt printre cele mai consumate produse alimentare din România, fiind nelipsite de pe mesele multor familii. De la parizer și cremvurști până la șuncă sau salam, aceste preparate sunt apreciate pentru gustul lor intens și pentru faptul că sunt ușor de integrat în orice masă a zilei. Totuși, consumul frecvent de mezeluri din comerț ridică numeroase semne de întrebare privind impactul asupra sănătății, din cauza conținutului ridicat de aditivi, conservanți și sare.

O alternativă mai sănătoasă câștigă tot mai mult teren: mezelurile preparate în casă. Acestea oferă avantajul unui control total asupra ingredientelor folosite, eliminând astfel aditivii nocivi și reducând cantitatea de sare. În plus, procesul de preparare este surprinzător de simplu și nu necesită echipamente speciale.

Cele mai sănătoase mezeluri

Un exemplu ușor de preparat este parizerul de casă din carne de pui. Se folosește un pui întreg, fiert împreună cu legume și condimente precum foi de dafin, boabe de piper și ienibahar. După fierbere, carnea se dezosează, se mixează împreună cu legumele și se adaugă usturoi pentru un plus de aromă. Pentru a obține culoarea specifică parizerului din comerț, un ingredient natural poate fi utilizat cu succes: sucul de sfeclă roșie. Compoziția rezultată se toarnă într-o sticlă sau într-un recipient cilindric și se lasă la frigider peste noapte, pentru a căpăta consistența dorită.

Pentru cei care iubesc cremvurștii, aceștia pot fi preparați simplu acasă, evitând astfel adaosurile artificiale. Carnea mixată fin se pune în folie alimentară în porții mici, apoi se fierbe la foc mic, pentru a obține textura perfectă. Se pot face atât din carne de pasăre, cât și din variante vegetariene, utilizând năut sau alte leguminoase.

Mortadela de casă este o altă variantă delicioasă, care poate fi pregătită din piept de pui mixat cu ouă, griș și condimente. Pentru un plus de savoare, se pot adăuga măsline sau fistic. Compoziția se rulează bine în folie și se fierbe în baie de aburi, rezultatul fiind un mezel fin și gustos, fără ingrediente artificiale.

Pateul de ficat este un alt produs care poate fi ușor transformat într-o variantă sănătoasă. Ficățeii sunt gătiți la foc mic cu ceapă, condimente și unt, apoi sunt mixați până la obținerea unei texturi cremoase. Un ingredient surpriză care intensifică gustul este lichiorul. Pentru un aspect plăcut și o păstrare mai îndelungată, deasupra se poate turna un strat subțire de unt topit sau dulceață de ardei iute.

Citește și: UNDE SE VA DESCHIDE WENDY’S ÎN ROMÂNIA? CELEBRUL FAST FOOD AMERICAN A AJUNS ȘI LA NOI