Cartofii prăjiți crocanți sunt una dintre acele delicii pe care toată lumea le adoră – de la copii la adulți, de la gurmanzi la iubitorii de fast-food. Atunci când muști dintr-un cartof prăjit perfect, exteriorul trebuie să fie auriu și crocant, iar interiorul moale și pufos. Problema este că acasă, de cele mai multe ori, cartofii ies fie prea moi, fie prea tari – nicidecum perfecți, așa cum îi găsești la McDonald’s.
Dar secretul nu stă în magie sau în tehnici complicate de gătit industrial. Trucul este surprinzător de simplu și nu necesită litri de ulei sau echipamente speciale. Ai nevoie doar de un ingredient pe care, cel mai probabil, îl ai deja în frigider. Odată ce vei încerca metoda, te vei întreba de ce nu ai aflat mai devreme.