Acasă » Știri » Castigatoarea de la “Masterchef” ne-a “vandut” cele mai tari ponturi din bucatarie! Cum arata masa de Craciun perfecta!

Castigatoarea de la “Masterchef” ne-a “vandut” cele mai tari ponturi din bucatarie! Cum arata masa de Craciun perfecta!

De: Cancan 24/12/2015 | 13:03
Castigatoarea de la “Masterchef” ne-a “vandut” cele mai tari ponturi din bucatarie! Cum arata masa de Craciun perfecta!

Craciunul este considerat de crestini ca fiind una dintre cele mai importante sarbatori din an, motiv pentru care toate familiile se reintregesc in jurul mesei ca sa se bucure impreuna de aceste momente.

Aceasta perioada are magia ei, iar masa de Craciun este una care trebuie atent pregatita! Preparatele traditionale sunt alese din timp pentru ca masa sa arate perfect.

Traditia spune ca de Craciun, carnea de porc nu trebuie sa lipseasca de pe masa, insa fosta castigatoare din 2014 de la „MasterChef„, Jesica Zamfir este de alta parere. Ea a acceptat provocarea CANCAN.ro si ne-a „desenat” o masa de Craciun gustoasa si… sanatoasa!

Masa de Craciun
Masa de Craciun

Specialista in gastronomie ne-a spun ce bunatati ar trebui sa gateasca orice gospodina: „Nu ar trebui sa lipseasca o salata mare de cruditati si cateva gustari care sa contina lactate si oua. De asemenea, nu pot lipsi elementele tradititionale: cozonacul, sarmalele si friptura.

Sa incercam sa punem putin in farfurie pentru ca si asa avem mult pe masa. Sa asteptam cel putin o ora dupa ce am luat masa, sa mancam desertul, sa nu uitam sa ne hidratam, sa bem sucuri naturale, care pot fi acompaniate cu desertul de pe masa”.

RETETELE RECOMANDATE DE JESICA ZAMFIR:

Sarmale de gasca in foi de varza

Ingrediente

300 g carne tocata de gasca (se poate si cu carne de curcan, sau rata)
200 g carne de porc
100 g orez
100g de ulei
2cepe potrivite
50g bulion
300g rosii
o varza murata
piper
cimbru
foi de dafin(una max doua ptr ca in cantitate mai mare amareste)

sarmale

Mod de preparare

Calim ceapa in ulei , calim si carnea tocat, adaugam orezul oparit, piperul macinat proaspat, cimbru sare si cele 50g de bulion. Se amesteca bine toate acestea si se lasa sa se racoreasca si cu aceasta compozitie umplem foile de varza murata. Foile trebuie sa fie alese si subtiri. Se aseaza carnea (cat o nuca mijlocie) pe marginea foii se intoarce un capat al frunzei peste carne si se ruleaza pana la celalalt capat,apoi marginile frunzei se introduc in intetiorul sarmalei. Astfel impaturesc toata compozitia , apoi se aseaza intr-un vas , pe fundul acestuia se aseaza varza tocata, bucatele de costita afumata ,un rand de sarmale si iar alternam… Se mai pun rosiile tocate sau sucul de rosii foile de dafin cimbru crengute se completeaza daca e nevoie cu apa. Nu este indicat sa se acopere cu apa pentru ca pe parcursul fierberii sarmalele se umflu si atunci zeama da pe afara. Ele se fierb 2-3 ore la foc mic ,miscand oala din cand in cand. Este de preferat ca la jumatatea fierberii sa fie bagate la cuptor pentru a avea un gust mai bun. Daca iti este teama ca se vor afuma sarmalele poti pune pe fundul vasului bete de marar uscat. Gustati din varza daca e prea sarata sau acra, sa o spalati bine sub jet de apa rece.

 

Cozonaci pufosi

Ingrediente:

1 kg de faina
50 g drojdie
2 pahare de lapte
200 g unt (ulei )
5 oua
300g zahar
coaja de lamaie rasa
esenra de rom
un praf de sare

cozonaci

Mod de preparare
Se face maiaua cu drojdia si 100g de faina in laptele caldut si indulcit cu o lingura de zahar .Se acopera si se lasa la un loc caldut pana isi dubleaza volumul. Separat se bat galbenusurile cu sarea si zaharul pana se face spuma, dupa care se adauga untul caldut, romul, turmericul si coaja de lamaie .Peste asta pun maiaua restul de lapte si faina, framant pana se ia de pe mana si de pe vas, aproximativ 15-20minute. Aluatului i se face semnul crucii crestand in el cu un cutit , se acopera si se da la loc caldut pana isi dubleaza volumul. Apoi se imparte in doua se umple cu crema de nuci ,zahar ,cacao si rom. Se pune si stafide si rahat sa fie veselie si sa nu alergam dupa umplutura . Aluatul umplut se aseaza in tavi calde tapetate cu unt si faina ,ori hartie de copt. Tavile se pun la loc calduror acoperite pana cresc frumos, apoi se pun la cuptor timp de aproximativ o ora la foc moderat sau 45-50 de mininute la 180 grade.
 

Friptura de rata(pulpe) cu sos dulce acrisor

Ingrediente

4 pulpe de rata
o lingurita de coriandru macinat
o lingurita de nucsoara macinata
o lingurita ghimbir macinat
Pentru sos 30 g zahat
2-3 linguri de miere
150g otet balsamic
sucul de la 2 lamai
sucul de la 2 portocale
sucul ce ramane in tava de la carnea facuta la cuptor
100g unt
sare
piper

friptura

Mod de preparare:

Carnea de rata(pulpele) se inteapa si se vor pune prin amestecul de condimente enumerat la inceput. Apoi puneti carnea in tava de cuptor si lasati la foc mediu timp de 50-60 de minute, pana pielea devine crocanta si carne frageda. Pentru sos folositi zeama din tava unde s-a copt carnea , puneti-o impreuna cu zaharul si miere pe foc si lasati sa se reduca, amestecand incontinuu . Adaugati otetul care il fierbeti putin apoi adaugati sucurile de citrice si lasati sa scada la jumatate. Strecurati sosul intr-un vas si adaugati untul. Asezonati cu sare si piper. Ca si garnitura la aceasta carne se poate servii varza dulce fiarta in vin rosu si mirodenii.
 

Jesica Zamfir, castigatoarea editiei 2014, de la MasterChe
Jesica Zamfir, castigatoarea editiei 2014, de la MasterChe

Sportul in perioada sarbatorilor de iarna

Mai mult, Jesica Zamfir sustine ca romanii nu ar trebui sa uite de miscare, chiar daca sunt sarbatorile: „Sa iesim sa ne plimbam, sa facem miscare macar 20 de minute sa luam aer curat.”

Masa de Craciun
Masa de Craciun

CITESTE SI:

Cu reteta asta de cozonaci nu ai cum sa dai gres la masa de Craciun! Iata care este secretul lui Chef Adrian Hadean

Miracol inainte de Craciun! Cititorii CANCAN au ajutat cu haine si electrocasnice familia care nu avea nici macar paine la masa

Oana Pascaru
 

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Un turist a gătit ouă-ochiuri în balconul unui hotel din Dubai. Imaginile au devenit VIRALE
Un turist a gătit ouă-ochiuri în balconul unui hotel din Dubai. Imaginile au devenit VIRALE
FOTO. Mariana Bitang, transformare fizică uluitoare: cu greu a mai putut fi recunoscută! Cum arată doamna gimnasticii românești la 62 de ani
FOTO. Mariana Bitang, transformare fizică uluitoare: cu greu a mai putut fi recunoscută! Cum arată...
INCREDIBIL! Vedeta din România a fost îngrozită de ceea ce a trăit în America! "Urăsc țara asta". A filmat un atac armat și a postat imaginile
INCREDIBIL! Vedeta din România a fost îngrozită de ceea ce a trăit în America! "Urăsc...
Au încins atmosfera la malul mării. Canicula le-a făcut pe vedete să renunţe la haine
Au încins atmosfera la malul mării. Canicula le-a făcut pe vedete să renunţe la haine
Cuplul Doina Teodoru-Cătălin Scărlătescu a bătut recordul la vacanțe: „Ne-am dorit mai mult timp pentru noi”
Cuplul Doina Teodoru-Cătălin Scărlătescu a bătut recordul la vacanțe: „Ne-am dorit mai mult timp pentru...
Decizia luată de autorități în privința căutărilor lui Cristian, tânărul luat de viitură în Italia
Decizia luată de autorități în privința căutărilor lui Cristian, tânărul luat de viitură în Italia
Incredibila poveste a femeii care a recunoscut după 34 de ani că este implicată în uciderea soțului, împușcat de iubitul ei de 15 ani
Incredibila poveste a femeii care a recunoscut după 34 de ani că este implicată în...
Un nou război catastrofal ar putea să cuprindă Orientul Mijlociu. Israelul și Libanul, în tensiune maximă, se apropie de dezastru
Un nou război catastrofal ar putea să cuprindă Orientul Mijlociu. Israelul și Libanul, în tensiune...
La câți KM schimbi uleiul la cutia automată? Cât costă și care e cel mai bun produs
La câți KM schimbi uleiul la cutia automată? Cât costă și care e cel mai...
Doliu în lumea muzicii! A murit Marius Baiazid, după o luptă cu o boală nemiloasă
Doliu în lumea muzicii! A murit Marius Baiazid, după o luptă cu o boală nemiloasă
Viorel a murit înainte de a-și strânge familia în brațe! Se întorsese în țară și doar 7 km îl despărțeau de cei dragi! Destinul a avut, în schimb, alte planuri cu tânărul de 22 de ani
Viorel a murit înainte de a-și strânge familia în brațe! Se întorsese în țară și...
Ștefania și Cosmin în camera roșie! Care este situația din momentul de față dintre cei doi concurenți: „Eu mă gândeam ca după ce se află chestia asta să încerc să plec acasă.”
Ștefania și Cosmin în camera roșie! Care este situația din momentul de față dintre cei...
IMAGINI EXCLUSIVE: Irinel Columbeanu își ia fiica în brațe, pe aeroport! Irinuca a sosit în România, din SUA!
IMAGINI EXCLUSIVE: Irinel Columbeanu își ia fiica în brațe, pe aeroport! Irinuca a sosit în...
Petru, românul ucis în Congo de rebelii M23, era la ultima misiune și urma să vină acasă:
Petru, românul ucis în Congo de rebelii M23, era la ultima misiune și urma să...
BANCUL ZILEI. Ștrulă: - Măi Bulă, familia ta din câte persoane e compusă?
BANCUL ZILEI. Ștrulă: - Măi Bulă, familia ta din câte persoane e compusă?
Samsung Galaxy S24 FE își face apariția în baza de date Geekbench. Ce procesor folosește
Samsung Galaxy S24 FE își face apariția în baza de date Geekbench. Ce procesor folosește
Ce a găsit NASA pe exteriorul STAȚIEI SPAȚIALE INTERNAȚIONALE? Sunt VII!
Ce a găsit NASA pe exteriorul STAȚIEI SPAȚIALE INTERNAȚIONALE? Sunt VII!
De necrezut! Ce a spus Laurențiu Reghecampf despre trecutul amoros al iubitei lui, Corina Caciuc: „Eu sunt fixist. Cum aș putea să aflu...”
De necrezut! Ce a spus Laurențiu Reghecampf despre trecutul amoros al iubitei lui, Corina Caciuc:...
Leii vor uimi pe toată lumea! Alte 2 zodii vor reuși să atragă atenția. Astrologii au făcut dezvăluirea
Leii vor uimi pe toată lumea! Alte 2 zodii vor reuși să atragă atenția. Astrologii...
Cinci zodii cărora Dumnezeu le pune mâna-n cap după 20 iunie. Își schimbă viața, au parte de împăcări, iar norocul le surâde pe toate planurile
Cinci zodii cărora Dumnezeu le pune mâna-n cap după 20 iunie. Își schimbă viața, au...
Complet ILEGAL în propria locuință. Legea nu dă voie dacă ești proprietar sau chiriaș la BLOC
Complet ILEGAL în propria locuință. Legea nu dă voie dacă ești proprietar sau chiriaș la...
PRIMELE imagini din vacanța lui Irinel Columbeanu cu fiica sa. Petrec un sejur de vis la Cluj. Și nu e tot. Unde urmează să plece săptămâna viitoare! GALERIE FOTO!
PRIMELE imagini din vacanța lui Irinel Columbeanu cu fiica sa. Petrec un sejur de vis...
UEFA EURO 2024, disponibil acum gratuit
UEFA EURO 2024, disponibil acum gratuit
ZF: Aproape 77.000 de români bogaţi au depozite mari la bănci, peste plafonul garantat de 100.000 de euro
ZF: Aproape 77.000 de români bogaţi au depozite mari la bănci, peste plafonul garantat de...
Românii vor fi verificați. S-a dat ORDIN de control. NIMENI nu mai are voie să încalce legea
Românii vor fi verificați. S-a dat ORDIN de control. NIMENI nu mai are voie să...
Se împlinesc 80 de ani de la operațiunea „Neptun”. BNR scoate o monedă specială
Se împlinesc 80 de ani de la operațiunea „Neptun”. BNR scoate o monedă specială
Cum poți să iei peste 6.000 de lei PENSIE la recalculare, după 22 de ani de muncă
Cum poți să iei peste 6.000 de lei PENSIE la recalculare, după 22 de ani...
Ilie Năstase a mers să îl vadă pe multimilionarul care l-a jignit incalificabil: Românul ăsta mare şi prost
Ilie Năstase a mers să îl vadă pe multimilionarul care l-a jignit incalificabil: Românul ăsta...
Ce a putut să facă un mire chiar în fața invitaților. A oprit nunta și a dat-o în vileag pe soția infidelă
Ce a putut să facă un mire chiar în fața invitaților. A oprit nunta și...
Saveta Bogdan, adevărul despre cererea în căsătorie făcută de Gheorghe Turda. Care este, de fapt, relația dintre cei doi: ”Ne întâlnim”
Saveta Bogdan, adevărul despre cererea în căsătorie făcută de Gheorghe Turda. Care este, de fapt,...
Teo Trandafir, reacție răutăcioasă după ce Bianca Drăgușanu și Gabi Bădălău s-au despărțit din nou: „A câta oară?”
Teo Trandafir, reacție răutăcioasă după ce Bianca Drăgușanu și Gabi Bădălău s-au despărțit din nou:...
Avertisment pentru 4 zodii, de la Marian Golea! A început o perioadă de schimbări și câștiguri, care durează până-n iulie
Avertisment pentru 4 zodii, de la Marian Golea! A început o perioadă de schimbări și...
Fructul ieftin și delicios care face minuni pentru rinichi. Te hidratează și are un efect similar cu cafeaua
Fructul ieftin și delicios care face minuni pentru rinichi. Te hidratează și are un efect...
×