Ionuţ Pârvu a fost coleg cu Marius Lăcătuş, Costel Gâlcă, Toni Doboş, Daniel Prodan şi Basarab Panduru în echipa Stelei care câştiga numeroase campionate în anii '90 şi care ajungea pentru prima dată în Liga Campionilor, competiţia cea mai importantă inter-cluburi şi continuatoarea Cupei Campionilor Europeni.
În vârstă de 46 de ani acum, Ionuţ Pârvu s-a schimbat total faţă de perioada în care era jucător în activitate, iar puţini ştiu că este un fotbalist foarte important în istoria Stelei, mai ales că mass-media a scris foarte rar despre el.
Ionuţ Pârvu a jucat între anii 1992 şi 1996 pentru Steaua Bucureşti şi era titular incontestabil într-o echip cu nume mari, precum Lăcătuş, Prodan, Gâlcă, Doboş sau Panduru. În cele patru sezoane în care a evoluat pentru Steaua, Ionuţ Pârvu a adunat 112 meciuri în tricoul „roş-albaştrilor”, pentru care a marcat 12 goluri. A câştigat de patru ori campionatul, o dată Cupa României şi de două ori Supercupa României.
După ce şi-a încheiat cariera, Ionuţ Pârvu nu a mai fost în atenţia lumii fotbalistice. Cu toate acestea, nu s-a rupt total de fotbal, în anii trecuţi fiind antrenor-jucător la o echipă de liga a IV-a, Dolores Covasna.