Cum faci sarmale în 30-40 de minute. Trucul de care gospodinele au nevoie de Crăciun

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

Pentru multe gospodine, sarmalele reprezintă vedeta mesei de Crăciun, dar timpul lung necesar preparării lor poate fi o adevărată provocare, mai ales în agitația specifică sărbătorilor. Totuși, există o soluție care reduce semnificativ timpul petrecut în bucătărie. Sarmalele pot fi gata în doar 30-40 de minute, fără a pierde nimic din savoarea tradițională.

Dacă până acum prepararea sarmalelor însemna ore întregi petrecute lângă aragaz, acum poți economisi timp prețios, lăsându-ți mai multă libertate să te bucuri de sărbători. Aromate, fragede și pline de savoare, sarmalele deveni cu siguranță vedeta mesei de Crăciun, chiar dacă sunt gătite în doar 30 de minute

(CITEȘTE ȘI: NU E O GLUMĂ! CÂT A AJUNS SĂ COSTE 1 KG DE JUMĂRI CU 2 SĂPTĂMÂNI ÎNAINTE CRĂCIUN)

Cum să gătești sarmale rapid și eficient

Pentru a nu mai pierde ore bune cu pregătirea sarmalelor, secretul este simplu: oala sub presiune. Mai exact, presiunea din oală reduce semnificativ timpul de fierbere, dar păstrează aromele și textura caracteristice. Pentru sarmalele cu varză acră, timpul de gătire scade la doar 30-40 de minute, în timp ce pentru cele cu varză dulce este nevoie de 35-45 de minute, deoarece varza dulce se înmoaie mai greu.

Când se pregătește oala este important să adaugăm apă caldă sau supă de carne până la două treimi din înălțimea sarmalelor. Acest lucru asigură o gătire uniformă și elimină necesitatea de a acoperi complet sarmalele cu lichid.

Un alt truc util este să așezi pe fundul oalei un strat de foi de varză sau frunze de viță, pentru a preveni lipirea. Straturile de sarmale pot fi intercalate cu varză tocată sau bucăți de afumătură, care vor îmbogăți gustul preparatului. Pentru o aromă autentică se pot adăuga și foi de dafin, boabe de piper, cimbru și puțin suc de roșii sau pastă de tomate.

După ce sarmalele sunt gata, presiunea din oală se eliberează treptat, lăsând-o să se stabilizeze timp de 10-15 minute. Acest pas ajută la păstrarea formei sarmalelor, prevenind zdrobirea lor.

Compoziția perfectă pentru umplutura de sarmale

Pentru umplutura de sarmale, carnea de porc este baza ideală, dar pentru un gust mai complex poate fi combinată cu carne de vită sau pui. Adăugarea de cârnați sau alte afumături poate transforma sarmalele în vedeta mesei festive. Raportul dintre carne și orez este esențial – 1:1 este formula magică pentru o consistență perfectă.

(VEZI ȘI: CÂT COSTĂ 2 SARMALE ȘI UN LANGOȘ LA TÂRGUL DE CRĂCIUN DIN BUDAPESTA. PREȚURILE SUNT MAI MARI DECÂT ÎN ROMÂNIA)