Cum se fac hamsiile, de fapt. Ce a putut găsi Piedone într-o cherhana de pe litoral

Litoralul românesc a fost, din nou, în centrul atenției în urma unor controale riguroase efectuate de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC). În plin sezon estival, când mii de turiști aleg restaurantele și cherhanalele de la malul mării pentru a se bucura de preparatele tradiționale din pește, autoritățile au desfășurat o amplă acțiune de verificare a modului în care sunt respectate normele de igienă și siguranță alimentară.

Comisarii din cadrul Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor, sub coordonarea președintelui Cristian Popescu Piedone, au desfășurat o serie de controale pe litoralul românesc. În cadrul acțiunii, au fost aplicate mai multe sancțiuni.

Citește și: „Ce prăjiți aici?” Cum a răspuns bucătăreasa unui restaurant bucureștean la întrebarea lui Piedone. Șeful ANPC s-a crucit când a auzit răspunsul

Ce a putut găsi Piedone într-o cherhana de pe litoral

În cadrul acestor verificări, inspectorii ANPC au descoperit nereguli grave într-o cherhana cunoscută din zona litoralului. Deși localul se bucura de un flux constant de clienți, ceea ce se petrecea în spatele tejghelei ridică serioase semne de întrebare privind respectarea normelor minime de igienă. Una dintre cele mai alarmante probleme semnalate a fost modul în care erau depozitate hamsiile, un preparat emblematic pentru litoralul românesc.

Potrivit echipelor de control, hamsiile nu erau păstrate în condiții corespunzătoare, așa cum impun reglementările legale în vigoare. În loc să fie ținute în recipiente frigorifice, la temperaturi controlate și pe un pat de gheață, peștele era depozitat într-o vană cu apă, în afara oricăror standarde sanitare. Această practică, pe cât de improvizată, pe atât de periculoasă, poate favoriza înmulțirea bacteriilor și compromiterea calității produsului.

Mai mult, s-a constatat lipsa unor măsuri elementare de protecție împotriva insectelor – geamurile spațiilor de lucru nu erau prevăzute cu plase împotriva muștelor, ceea ce deschide drumul contaminării alimentelor. Într-un spațiu destinat procesării produselor din pește, unde igiena ar trebui să fie o prioritate absolută, astfel de neglijențe pot pune în pericol sănătatea consumatorilor.

În urma celor constatate, autoritățile au luat decizia de a suspenda activitatea localului până la remedierea deficiențelor. A fost emis un ordin de oprire temporară a prestării serviciilor, iar operatorul economic riscă, pe lângă sancțiunile contravenționale, și retragerea autorizației de funcționare dacă abaterile nu sunt corectate în termenul stabilit de inspectorii ANPC.

Citește și: Am aflat cum s-a ales șeful ANPC cu porecla „Piedone”, de fapt. Nu Șerban Huidu l-a poreclit asa! Povestea este fabuloasă

Foto: Facebook