La ce riscuri te expui dacă gătești cu ulei de cocos din comerț, potrivit dr. nutriționist Mihaela Bilic

Uleiul de cocos a câștigat popularitate în ultimii ani, fiind folosit în bucătărie, în cafea sau în diverse rețete „sănătoase”. Totuși, medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția că acest ulei nu este lipsit de riscuri, potrivit CSID. 

Deși provine din sursă vegetală, compoziția sa este dominată de grăsimi saturate, lucru ce îl face comparabil cu untura.

„Uleiurile de cocos și de palmier sunt vegetale, dar când arată ca untura înseamnă că sunt grăsimi saturate”, a explicat Bilic. Iar aceste grăsimi sunt exact cele care cresc nivelul de colesterol rău (LDL) și riscul de boli cardiovasculare.

Spre deosebire de alte uleiuri vegetale – cum ar fi cel de măsline, de floarea-soarelui sau de in – care sunt bogate în acizi grași nesaturați benefici, uleiul de cocos conține aproximativ 90% grăsimi saturate.

VEZI AICI CE EFECTE AU ACESTE GRĂSIMI