Carmen Brumă explică de ce combinația preferată a verii, brânza cu roșii, este mai sănătoasă decât cred mulți români

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

Carmen Brumă, cunoscută pentru promovarea unui stil de viață sănătos și pentru recomandările sale din zona fitnessului și nutriției, a vorbit recent despre una dintre cele mai iubite combinații alimentare ale verii: brânza cu roșii. Potrivit acesteia, asocierea nu este doar gustoasă, ci poate aduce și beneficii legate de absorbția anumitor nutrienți.

Într-o postare publicată pe rețelele sociale, Carmen Brumă a explicat de ce această combinație simplă și accesibilă este apreciată nu doar pentru gust, ci și pentru modul în care anumite substanțe nutritive sunt valorificate de organism.

Carmen Brumă, despre brânza cu roșii

Specialista în fitness și nutriție susține că asocierea dintre roșii și brânză reprezintă mai mult decât o alegere culinară populară în sezonul cald.

„Dacă îți place să mănânci brânză cu roșii vara, citește asta. Nu este doar o combinație gustoasă. Este una dintre cele mai inteligente asocieri alimentare ale verii, cu beneficii reale pentru sănătate, sațietate și absorbția nutrienților. De ce funcționează atât de bine împreună?”, a transmis Carmen Brumă.

Explicația oferită de aceasta pornește de la licopen, pigmentul care oferă roșiilor culoarea roșie caracteristică și care este studiat de ani de zile pentru proprietățile sale antioxidante.

Ce este licopenul și de ce este important

Licopenul este unul dintre cei mai cunoscuți carotenoizi și este asociat în numeroase cercetări cu protecția împotriva stresului oxidativ și cu menținerea sănătății cardiovasculare. Potrivit lui Carmen Brumă, acesta reprezintă principalul motiv pentru care roșiile și brânza formează o combinație interesantă din punct de vedere nutrițional.

„Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant asociat cu protecția cardiovasculară și sănătatea pielii.”

Specialiștii confirmă că licopenul este prezent în cantități importante în roșii și produse derivate din tomate, fiind unul dintre cei mai cercetați antioxidanți din alimentație.

Rolul grăsimilor în absorbția licopenului

Un aspect mai puțin cunoscut este faptul că licopenul este o substanță liposolubilă. Cu alte cuvinte, organismul îl poate absorbi mai eficient atunci când este consumat împreună cu o sursă de grăsime. Carmen Brumă a explicat acest mecanism în postarea sa:

„Licopenul este liposolubil, adică se absoarbe mult mai bine în prezența grăsimilor.”

În acest context, brânza devine un aliat util pentru absorbția nutrientului din roșii.

„Grăsimea naturală din brânză ajută organismul să utilizeze mai eficient licopenul din roșii.”

Mai multe studii au arătat că prezența grăsimilor alimentare poate crește biodisponibilitatea licopenului, ceea ce înseamnă că organismul reușește să folosească mai eficient această substanță.

Ce spun cercetările și unde apar nuanțele

Afirmația principală făcută de Carmen Brumă este susținută de literatura științifică: grăsimea din brânză poate contribui la o absorbție mai bună a licopenului din roșii.

Totuși, experții atrag atenția că formularea potrivit căreia aceasta ar fi „una dintre cele mai inteligente asocieri alimentare ale verii” este mai degrabă o apreciere personală decât o concluzie demonstrată științific.

De asemenea, deși licopenul este asociat cu diverse beneficii pentru sănătate, studiile disponibile nu permit concluzia că simplul consum de roșii cu brânză previne în mod direct bolile cardiovasculare sau alte afecțiuni.

Există o variantă și mai eficientă

Nutriționiștii explică faptul că licopenul devine și mai biodisponibil atunci când roșiile sunt preparate termic. Astfel, sosul de roșii, pasta de tomate sau sucul de roșii consumate împreună cu o sursă de grăsime, precum uleiul de măsline sau brânza, pot favoriza o absorbție și mai bună a acestui antioxidant.

Chiar și așa, combinația clasică de vară dintre roșii și brânză rămâne o alegere echilibrată, sățioasă și bogată în nutrienți, iar explicația privind absorbția licopenului are o bază științifică reală.

Deși Carmen Brumă nu este medic, aceasta are pregătire și certificări în domeniul fitnessului și nutriției și urmează studii academice în domeniul nutriției. Multe dintre recomandările sale sunt în concordanță cu principiile generale acceptate privind alimentația sănătoasă și stilul de viață activ.

CITEȘTE ȘI: Carmen Brumă, sfaturi pentru un prânz sănătos la birou: „Sfânta caserolă luată de acasă este cea mai bună”

Carmen Brumă ne învață cum să ne recăpătăm silueta. Greșeala pe care mulți o fac după excesele culinare de Paște