Home » Galerie foto » A lucrat 10 ani în Norvegia, iar azi… Nu e banc! Un băimărean câştigă bani din „împachetat” fum!

A lucrat 10 ani în Norvegia, iar azi… Nu e banc! Un băimărean câştigă bani din „împachetat” fum!

De: Cancan 26/11/2017 | 00:00
A lucrat 10 ani în Norvegia, iar azi... Nu e banc! Un băimărean câştigă bani din împachetat fum!
Cătălin s-a gândit la o afacere inedită în Maramureş: să afume somon

A muncit 10 ani în Norvegia, în domeniul pescuitului şi al procesării peştelui, apoi s-a întors acasă. Cu experienţa acumulată în domeniu, s-a apucat de treabă, mai precis de... "împachetat" fum. A riscat totul pe o mică afacere cu somon afumat după toate normele tradiţiei din Norvegia. Este povestea inedită a băimăreanului Cătălin Simionca, pe care CANCAN.RO, SITE-UL NR. 1 DIN ROMÂNIA, v-o prezintă în cele ce urmează. (NU RATA, AICI: VIDEO EXCLUSIV. Plăteşte şi 30 de mii de euro pentru a personaliza un ”monstru”. El este regele tirurilor! Are cele mai frumoase camioane din România)

Tânăr, dornic să muncească şi să facă bani, Cătălin Simionca s-a dus în ţara fiordurilor. Timp de 10 ani, cât a stat acolo, a învăţat tot ce trebuia să ştie despre peşte. Cu tolba plină de cunoştinţe, la 33 de ani a venit acasă hotărât să îşi facă un rost. Deşi, iniţial, se gândea la un fast food cu produse din peşte, după mai multe discuţii cu amicul lui, a ajuns să ia o altă decizie, şi anume să prepare somon afumat. „A fost o provocare şi pentru noi, dar după ce am văzut ce este pe piaţă, ne-am gândit că putem oferi ceva mai bun decât atât”, spun acum Cătălin Simionca şi asociatul lui, Vasile Paşca. (CITEŞTE ŞI: Poveste de succes! A lucrat la cules în Spania, iar acum… Câştigă mii din euro din scaieţi!)

„Îmi tot spuneau că nu se poate”

Ca să obţină autorizarea, a deschis un mic spaţiu, unde a investit aproape 20.000 de euro pentru a-l dota cu echipamentele necesare. Numai că, Maramureşul fiind o zonă fără tradiţie în preparatele de peşte, s-a lovit de o altă problemă. „Nici cei de la DSVSA nu ştiau ce să ne spună, pentru că în Maramureş nu mai există niciun agent economic care procesează peşte. Când am încercat să le spun ce vreau să fac, mi-au spus că nu se poate. Era o doamnă acolo care a avut şi ea nevoie să se documenteze, îmi tot spuneau că nu se poate, dar pe urmă am reuşit să comunicăm şi am aflat câte reguli trebuie să respectăm. Dacă ştiam ce mă aşteaptă, nici nu începeam”, spune Cătălin pentru  CANCAN.RO, SITE-UL NR. 1 DIN ROMÂNIA

A reuşit, însă, să depăşească şi acest obstacol şi, după ce a făcut toate dotările spaţiului, aşa cum cere regulamentul, a reuşit să producă primul somon afumat, respectând toate normele tradiţiei din Norvegia. „Somonul vine file, dar mai sunt nişte oase pe care trebuie să le scot cu o pensetă. Apoi îl porţionez şi îl pun la macerat pentru 24 de ore. După aceea stă la zvântat alte 24 de ore, după care merge la afumătorie”, explică el. (VEZI ŞI: Este angajată ca arhivar, dar… Povestea uluitoare a coafezei de la ”Românii au Talent”)

Pentru a-l afuma, foloseşte doar fum din lemn de prun, aşa cum cere reţeta originală. Afumătoria este afară, pentru că, explică el, fumul trebuie să fie rece, atunci când ajunge la peşte, pentru a nu-l afecta termic. De altfel, condiţiile de temperatură în care este prelucrat sunt foarte stricte, ceea ce-l face mereu să măsoare temperatura, dar şi să-şi dea jos mănuşile, din timp în timp, pentru a-şi încălzi mâinile.

Cea mai importantă e încrederea

Furnizorul pe care l-a ales aduce somonul tot din Norvegia, de la firme cu care a lucrat şi el, ceea ce îi dă încredere în calitatea materiei prime. „Este somon de cultură, dar spre deosebire de alte surse, aici ştiu cum sunt hrăniţi peştii. Resturile de oase, de piele, capetele care cad atunci când este filetat peştele, se deshidratează şi se prepară din ele hrană pentru peşti. Este foarte importantă hrana lor, pentru că asta asigură calitatea cărnii”, mai explică tânărul. (CITEŞTE AICI: Are o colecţie impresionantă! I-a fotografiat pe Cioloş şi Bănică Jr. în timp ce…)

Somonul este un peşte bogat în acizi omega 3 şi grăsimi saturate, ceea ce face din el un produs foarte sănătos. Afumat după reţeta tradiţională, devine o delicatesă.

Cine deţine informaţii despre acest subiect este rugat să ne scrie la [email protected] sau pe Whatsapp la 0741 CANCAN (226.226)

ROMANA ANGHEL

 

Parteneri
VIDEO! A întors toate privirile la Severin. Cine este tânăra din imagine
VIDEO! A întors toate privirile la Severin. Cine este tânăra din imagine
FOTO. Tania Budi, zeiță în costum de baie. Arată demențial la 54 de ani!
FOTO. Tania Budi, zeiță în costum de baie. Arată demențial la 54 de ani!
A fost ales cel mai bun SUV la mâna a doua. Un model de familie, dar nu este Dacia DUSTER
A fost ales cel mai bun SUV la mâna a doua. Un model de familie,...
Loredana Groza, fără lenjerie intimă. Fotografiile cu care și-a uimit fanii
Loredana Groza, fără lenjerie intimă. Fotografiile cu care și-a uimit fanii
20 de semne de ciroză. Ce indicii îți dă corpul când ai ficatul distrus
20 de semne de ciroză. Ce indicii îți dă corpul când ai ficatul distrus
Singura ȚARĂ care NU ar fi afectată în cazul unui RĂZBOI NUCLEAR!
Singura ȚARĂ care NU ar fi afectată în cazul unui RĂZBOI NUCLEAR!
GEORGE SIMION e distrus! Lovitură teribilă fix înainte de nuntă: AM TERMINAT!
GEORGE SIMION e distrus! Lovitură teribilă fix înainte de nuntă: AM TERMINAT!
Lovitură de teatru privind nunta lui Simion. Se anulează totul!
Lovitură de teatru privind nunta lui Simion. Se anulează totul!
BANCUL ZILEI: Bulă și Alinuța încearcă o nouă poziție sexuală: “Hai să-ți fac un 86 pe gratis!”
BANCUL ZILEI: Bulă și Alinuța încearcă o nouă poziție sexuală: “Hai să-ți fac un 86...
Cine este Adrian Rădulescu, agresorul de pe trotinetă care a speriat bucureștenii
Cine este Adrian Rădulescu, agresorul de pe trotinetă care a speriat bucureștenii
Modul „diabolic” în care un tânăr s-a răzbunat pe cel cu care l-a înşelat logodnica
Modul „diabolic” în care un tânăr s-a răzbunat pe cel cu care l-a înşelat logodnica
Jumătate din Europa va fi iradiată dacă ruşii provoacă un acident nuclear la Zaporojie? Trebuie să luăm pastile cu iod? Ce spun experţii
Jumătate din Europa va fi iradiată dacă ruşii provoacă un acident nuclear la Zaporojie? Trebuie...
Vestea zilei pentru LIVIU DRAGNEA! A fost prinsă cu un alt BĂRBAT (FOTO)
Vestea zilei pentru LIVIU DRAGNEA! A fost prinsă cu un alt BĂRBAT (FOTO)
De ce copiii lui Rareș Bogdan au religii diferite. „Am avut o înţelegere cu soţia mea. O iubesc şi acum că în primele zile”
De ce copiii lui Rareș Bogdan au religii diferite. „Am avut o înţelegere cu soţia...
Topul vedetelor care poluează cel mai mult planeta. Surpriza de pe primul loc
Topul vedetelor care poluează cel mai mult planeta. Surpriza de pe primul loc
Ce au pățit doi turiști suedezi după ce au mâncat preparate tradiționale românești în Bucovina
Ce au pățit doi turiști suedezi după ce au mâncat preparate tradiționale românești în Bucovina
Prognoza meteo ANM 20 august 2022. Cum va fi vremea în Capitală și pe litoral. Disconfortul termic va fi puternic resimțit
Prognoza meteo ANM 20 august 2022. Cum va fi vremea în Capitală și pe litoral....
"Să nu o fi infectat cu o boală" Ce riscă atacatorul Margheritei de pe trotinetă
Detalii șocante! Ce au descoperit medicii pe corpul lui Alexandru Arșinel
Detalii șocante! Ce au descoperit medicii pe corpul lui Alexandru Arșinel
Așa arată o cazare de 3 stele în Mamaia, la 500 lei pe noapte. O turistă a trăit șocul vieții
Așa arată o cazare de 3 stele în Mamaia, la 500 lei pe noapte. O...
Dedeman vinde 3 produse Akai utile cu reducere
Dedeman vinde 3 produse Akai utile cu reducere